食用多年生ガーデニング：これらの70以上の食用植物を一度植えて、何年も収穫します

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食用多年生園芸は、時間、お金、労力を節約しながら、おいしい作物を育てる方法です。これらの70以上の多年生野菜、果物、またはハーブのいずれかを1回植えて、それらから何年も収穫します。最後に多年生の食用のビデオツアーも含まれています。

私たちのほとんどは、成長する年に始めた種子や植物から食用作物を栽培し、収穫してから、もう一度やり直さなければなりません。それは、私たちの一般的な野菜の多くは、私たちがそれらを選ぶときに死ぬか、寒い天気が来るまでに最終的には死ぬからです。ただし、作物を育てるもっと簡単な方法があります。作業がはるかに少なく、信頼性が高く、新しくて信じられないほどの食用の世界を紹介するアプローチ。多年生作物を一度植えて、何年もの間それらから収穫します。

多年生作物の利点

時間が足りない場合や、画期的な作業を避けたい場合は、永年性作物や観賞植物が答えです。彼らは春に忠実に再成長し、しばしば庭で最初に開花して生産する植物の一部です。私は、多年生のタマネギ科の他のメンバーと一緒に、冬の終わりにやってくるニラを頼りにできることを知っています。
私は常に種子から一年生作物を育てますが、多年生植物の価値も認識しています。実際、私の市民農園の約半分は、とげのないブラックベリーから9つ星のブロッコリー、オカ、ネギまで、すべてがそれらで満たされています。

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ネギは巨大なチャイブのようなものです

多年生作物はメンテナンスが少ない

多年生作物は長寿命であるだけでなく、多くは冬に強く、長寿命で、害虫に強い作物です。それらは土壌に長期間生息するため、より広範な根系を持つことができ、干ばつに強いようになります。あなたの庭が持っていた最後の乾いた呪文について考えてみてください-あなたは古いリンゴの木ではなく、緑豊かなグリーンピース、レタス、ほうれん草に水をやっていました。賢い庭師は、低投入で低メンテナンスの作物の利点を理解できます。また、多年生植物は何年もの間土壌に生息しているため、土壌侵食を防ぎ、炭素を地面に閉じ込めておくのに役立ちます。これは、スマートが環境にも優しいことを証明しています。

Ocaは、植物ごとに最大3ポンドの塊茎を生産できる多年生野菜です。

多年生作物の種類

私の考えでは、多年生作物には4つのタイプがあり、それらすべてを使用して食用多年生庭園を作成できます。これらのグループの食用食品は、通常、マルチングとプルーン以外のことをすることなく、毎年収穫量を提供します。次のような多年生の食用作物があります。

多年生野菜
根、球根、塊茎
多年生の果物とベリー
多年生草本

緋色のベニバナインゲンはゾーン8-10で多年生です

一年生および二年生作物

私たちの一般的な庭の野菜の多くは一年生植物または二年生植物であり、それらのライフサイクルは異なりますが、最初の年にのみ良い作物を得ることができます。それらのいくつかが収穫と冬の両方を生き延びたとしても、それらは春に花を咲かせます。その後、根は木質になり、葉は苦くなり、すべてのエネルギーを種子の生産に向けます。種を蒔いた後、彼らは死に、次の世代に引き継ぐために種を残します。にんじん、ビート、フダンソウはすべて二年生植物です。

カボチャのような他のものは、一年中成長し、果物を生産し、そして温度が下がるとすぐに枯れて死にます。繰り返しますが、彼らの種子は、植物が翌年に再成長するために依存しているものです。いくつかの作物は、あなたがそれについて賢明であれば、あなたにいくつかの収穫を与えることができますが、最終的には、それらも同じ年に種をまき、死ぬでしょう。たとえば、レタスは、一度に数枚の葉しか収穫しない場合でも、数週間または数か月以内に種を蒔きます。

アスパラガスは少なくとも20年間成長することができます

私たちは美しく素晴らしく作られています

食用多年生園芸

多年生作物は、長寿命であるという点で異なります。多年生作物であるためには、植物は冬を乗り切り、翌年と翌年にかなりの作物を生産できなければなりません。多年生作物はまた、常緑樹または草本の多年生植物として、毎年生き残ります。短命の多年生植物は、交換が必要になるまで3〜5年生きることができ、多年生のケールや9つ星のブロッコリーが含まれます。

長命の多年生植物は5年から20年、時にはもっと長く生きることができます。アスパラガスは20年以上生きており、ルバーブは適切な場所で半世紀生きることができます。長い間廃墟となった村で生き残っているのはルバーブだけだという話を聞いたことがあります。

敵のために祈る

ルバーブは数十年生きることができますが、5年ごとに分割すると最高の生産量になります

多年生作物の収穫

永年性作物はそれぞれ異なり、どれを持っているかに応じて、花の頭、葉、果実、果実、または塊茎を収穫します。葉の多い植物の場合は、成長を抑える前に、成長の最大30％しか取りません。この一般的なルールは、多年生植物が生き残り、別の収穫を見るために役立ちます。

塊茎では、植え替えのためにいくつかを保存するようにしてください。球根から成長する植物についても同じことが言えます。植物が生き残ることができるように、球根またはそれらすべてを収穫することは避けてください。保守的な収穫は、あなたの気候に適したものを育てるのと同じくらい、あなたの永年性作物を生かし続けます。

グローブアーティチョークは、交換が必要になる前に約8年間食用の花の頭を生成します

多年生野菜の丈夫さ

多年生野菜は、食用の茎、葉、花のつぼみ、種子、根、または塊茎を持つ長寿命の作物です。いくつかは私たちに非常によく知られていますが、他の多くは不明瞭であるか、世界中の特定の地域でのみ栽培されています。多年生作物は、氷点下の冬に耐えられないものもあるため、気候によって異なります。たとえば、緋色のベニバナインゲンは、寒い冬の場所で一年生作物として育ちます。中央アメリカの本拠地であり、さらに温暖な温暖な気候では、多年生植物として成長する可能性があります。

下のグラフは、平均的な温帯の庭で育てることができる多くの多年生の食用植物と、育てるヒントとそのUSDA耐寒性ゾーンを示しています。多年生の野菜畑を育てるガイドとして、これらの本をお勧めすることもできます。

多年生野菜：アーティチョークからズイキ太郎まで、100種類以上のおいしい、育てやすい食用の庭師向けガイド –エリック・テーンスマイヤー
多年生野菜を育てる方法：メンテナンスが少なく、影響の少ない菜園 –マーティン・クロフォード

ウォーキングタマネギ茎の上部に食用球根を形成する

多年生野菜

多年生野菜	USDA耐寒性ゾーン	成長のヒント
アスパラガスアスパラガスオフィシナリス	3-8	アスパラガスの槍は、背の高い茎や羽のような葉に成長する前に、春に摘む未熟な芽です。 2歳の「王冠」から育ったアスパラガスは、3年目以降に収穫する必要があります。あなたの植物が確立された後、それらは20年以上の間生産し続けることができます。
バビントンのニラ（リーキ） Allium ampeloprasumvar。 babingtonii	5-9	この野生の多年生ネギイギリス諸島中の砂質土壌で育ちますが、ほとんどの土壌タイプとpHに耐えます。それは球根と球根を通して広がり、収穫されると、味はもう少しニンニクですが、標準的なネギに非常によく似ています。植物は6フィートの高さまで成長することができ、完全な太陽を必要としますが、強風と露出した場所に対して弾力性があります。球根のトップセットを含め、植物全体が食用です。
カルドンチョウセンアザミカルドン	7b-10	10フィート成長するこの地球のアーティチョークの親戚は、大きな銀緑色のスカラップの葉と、背の高い茎の上部にある小さなとげのあるアザミを持っています。花のつぼみは食用ですが、よく蒸した茎を食べます。フダンソウの茎、セロリ、アーティチョークの組み合わせの味がします。春に種から育ちます。
白人ほうれん草 Hablitzia tamnoides	3-9	ハート型の緑の葉、小さな花のスプレーがあり、7フィート以上成長することができるビニング植物。葉や若い芽を食べ、蒸したり炒めたり、フダンソウやほうれん草のように使ったりします。この植物はその属に残っている唯一のものですが、スウェーデンの栽培品種とアルメニアとジョージアからの2つの野生型として来ます。魅力的な日陰耐性のある植物。
Giant butterbur (Fuki) Petasites japonicus	4-9	大きな緑色の腎臓形の基部の葉は、日本では伝統的に直火で調理される食品のラップとして使用されます。茎と非常に苦い芽も食用で、後者は天ぷらで調理され、早春の珍味として役立ちました。この植物は侵入性である可能性があるため、可能であれば拘束するのが最善です。それは、ローム土壌よりも粘土を好み、保護された場所で完全にまたは部分的に日陰になり、土壌のpHに煩わされません。
グローブアーティチョークチョウセンアザミ	6-9	この巨大なアザミのこれらのふっくらとした花のつぼみの心は、あなたがあなたの庭で持って幸せになるであろう珍味です。一度確立されると、アーティチョーク植物は最大8年間繁殖することができ、親植物からそれらを容易に繁殖させることができます。温暖な気候では、彼らは冬に死ぬことはなく、一年中頭を生み出すことができます。
グッドキングヘンリーシロザボーナス-ヘンリカス	3-9	野生の「ファットヘン」に関連するメンテナンスの少ないほうれん草の代替品アカザアルバム。高さ2フィート、幅15フィートまで成長し、緑のアカザのような葉があります。葉が正しい方法で準備されていない場合、それらは非常に苦い可能性があります。葉を生で食べるのは避け、蒸したり、炒めたり、茹でたりする前に、塩水に1時間浸します。春夏には若芽や花芽も食べられます。
茗荷ミョウガミョウガ	7-10	ミョウガは一般的な料理用のショウガと関係がありますが、根は食べられません。代わりに、この植物の若い芽と花のつぼみを収穫し、生姜と同じように使用します。また、温暖な気候でもよく育ち、亜熱帯に住んでいない人にとっては、ジンジャーの自家製フレーバーをより実現しやすくします。味は実際にはマイルドな生姜と玉ねぎのミックスで、芽は生姜のように味わいます。麺やサラダなどのおいしい料理にねぎを入れるのと同じように、みょうがを使いましょう。肥沃な土壌を好み、冬に覆い隠すことができるコンテナでよく育ちます。
ナインスターブロッコリー Brassica oleracea botrytis asparagoides	3-10	この珍しいアブラナ属は、1900年代初頭に普通のブロッコリーのパッチで成長していることが発見されました。毎年、黄緑色のブロッコリーの5〜9個の小さな頭を育てることができます。それらが開花する前にあなたがそれらを切り落とす限り、植物は別の収穫を生み出すために生き続けます。この短命の多年生植物は約5年間生きることができ、キャベツやアブラナ科の他のメンバーと同じように育てます。
多年生ケール Brassica oleracea var ramosa	6-9	毎年恒例のケールに非常に似ていますが、葉が小さく、味が好きな人もいます。高さと幅が約4フィートの塊として成長し、品種「ドーベントン」、「ドーベントン」、「トーントン」、「エウィガーコール」が含まれます。約5年から6年の間一年中生産し続ける短命の多年生植物。花が咲くことはめったにないので、それらを育て続けるために、挿し木から新しい植物を繁殖させます。外側の茎は地面に落ち着き、根を形成することができます。完全な太陽と6以上の土壌pHを好みますが、部分的な日陰と海辺の条件には耐性があります。
ポテトオニオンアリウムセパ変種集計	5-8	マルチプライヤーオニオンとしても知られるポテトオニオンは、植えられた各タマネギが黄色のタマネギのクラスターを形成するという点で、エシャロットと同様に成長します。タマネギは直径2〜4個で成長し、エシャロットやスイートオニオンよりも風味が強いです。これらは長日品種です。つまり、37Nの南または37Sの緯度の北に住んでいる場合、ほとんどの品種は生産されません。他のタマネギと同様の条件で、完全な太陽と豊かな土壌で育ちます。それらを収穫した後、すぐに（穏やかな冬）または翌年のいずれかに植え替えるためにタマネギのいくつかを保存することを忘れないでください。
ランプ Allium tricoccum	3-7	春先に小さな球根からやわらかいニンニクの葉を育てる多年生タマネギ。ねぎと同じように、または野菜やペストの炒め物としても使用できます。北米のランプが野生で大量に成長する場所もあれば、ほとんど忘却の危機に瀕している場所もあります。それらは確立するのに長い時間がかかるので、球根を掘り起こすと、あなたはあなたの供給を失う可能性があります。ニンニクの葉だけを収穫し、1つの植物から多すぎないようにすることをお勧めします。森林タイプの条件で中性pHの土壌で成長します–部分的から完全な日陰、そして湿った肥沃な土壌。種子は発芽するのに1年かかり、植物は成熟するまでに最大10年かかる可能性があるため、裸根の球根または移植片から育てることをお勧めします。
ダイオウダイオウ	3-8	ルバーブは果物として使用されますが、技術的には野菜です。春には、柔らかくて赤い茎に少額のお金を払いますが、自分で育てれば、食べられる以上のものを手に入れることができます。ルバーブは怠慢で繁栄し、北半球の庭や農園の裏で成長していることがよくあります。あなたは春から初夏まで茎を引っ張ることができます、そして一度確立されると、植物は何年もの間生産します。樹冠または種子から成長し（はるかに時間がかかります）、生産性を高めるために5年ごとに分割します。
シービート尋常性ベータ亜種マリティマ	4-8	私たちの栽培されているすべてのビートとフダンソウのこの野生の祖先は、英国とヨーロッパの一部の海岸に沿って野生で成長しているのを見つけることができます。塊を形成し、革のような緑の葉があります。それは塩辛い条件で生活するように適応しましたが、平均的な野菜畑でも幸せに育ちます。古い葉は固いことがあるので、春に若い葉を食べてください。シービートの寿命は2年から11年で、ある研究によると、フランスのブルターニュで収集された種子からの植物は、すべての種類の中で最も長い寿命を持っていました。フダンソウやほうれん草と同じように葉を使います。味は後者と非常に似ていると言われています。
ケールになりなさいクランベマリティマ	4-8	秋に枯れる厚い巻き毛のキャベツのような葉を持つ草本の多年草。最も高く評価されているのは植物の若い春の新芽であり、ルバーブと同じように鉢で「強制」されることがよくあります。湯通しした新芽、若い葉、花頭が最も人気のある部分です。植物を2フィート離して配置すると、低地のフリルの葉の植物がその間の隙間を埋めます。ハマナは露出した地域の貧しい土壌でよく育ち、干ばつと海辺の条件の両方に耐性があります。それは最大10年間成長することができますが、約3年後にのみ生産的です。
緋色のベニバナインゲンベニバナインゲン	セブンイレブン	私たちの多くは、亜熱帯で温暖な気候で短命の多年生植物であることに気付かずに、緋色のベニバナインゲンを栽培しています。これらの大量生産の豆は、品種に応じて赤、ピンク、または白の花を持ち、霜が見られない場所では常緑です。 7以上の園芸地帯では、春に最大6年間ブドウの木を再生することができます。豆も花も食べられます。
栗色	3-9	フレンチスイバ（Rumex scutatus）、ニセアレチギリ（Rumex sanguineus）、ガーデンスイバ（Rumex acetosa）の3種類のスイバが料理用に栽培されています。見た目は少し異なりますが、味は似ています。葉をフレッシュで柑橘系にする心地よいシュウ酸キック。種子から成長するか、既存の塊を分割することによって繁殖するのは非常に簡単です。生または調理済みの葉をサラダ、ソース、スープ、卵料理に使用します。完全な日光の下で部分的な日陰に成長し、水はけのよい湿った土壌を好みます。
トーントンディーンケール Brassica oleracea var Acephala	6-9	太い木質の茎と紫緑色の葉で高さ約6フィートに成長する多年生のケール。一年中葉を収穫し、通常のケールやキャベツと同じように使用します。風味が良いと言われており、英国では「非常に丈夫」と言われています。完全な太陽、肥沃な土壌、および他のアブラナ属と同様の条件を好みます。
トルコのロケット Bunias orientalis	4-8	サラダロケット（ルッコラ）と関係がありますが、トルコのロケットキャベツのような味わいで、ブロッコリーラーブに似た味わいです。葉、茎、花、花のつぼみは食用で、生で食べることも、調理してブロッコリーやケールの代わりに使用することもできます。そのように広がる成長しやすい植物は、いくつかの場所で侵入性であると考えられています。干ばつ耐性があり、多年生植物として10年以上生きることができます。完全な太陽を好みますが、部分的な日陰やさまざまな土壌タイプには耐性があります。
ウォーキングタマネギアリウム×プロライフラム	3-10	ウォーキングタマネギは、ツリーオニオンまたはトップセットオニオンとも呼ばれ、背の高い茎の上部に小さな球根のクラスターを形成します。あなたはこれらの球根、緑、そして主球根を食べることができます。メインの球根を食べることは、植物が翌年に成長しないことを意味しますが。チャイブのようにグリーンを使用すると、球根を開いてニンニクのように使用して、マイルドなタマネギの風味を出すことができます。種子や小さな球根から成長します。これらは空中にいる間でもすぐに発芽します。完全な太陽と湿った肥沃な土壌を好みます。ウォーキングタマネギにはいくつかの品種があります。エジプトのウォーキングタマネギ。
クレソン Nasturtium officinale	2-10	からしのように乾燥させて使用できるコショウの葉と種子のある半水生植物。ポッティングミックスを湿らせておくために水槽に置く容器で育てるのは非常に簡単ですが、伝統的に浅く、自由に流れる、きれいな水で育ちます。土壌や堆肥に根付いていますが、クレソンの中空の茎は水に浮くことができます。停滞した水は嫌いですが、部分的な太陽と沼のような条件を好みます。
ネギネギ	6-9	ネギは巨大なチャイブのようなもので、ネギとして使用でき、高さは18になります。あなたはそれらを種子または球根から育てることができます、そして時間とともにそれらは長い緑の葉と花粉交配者を引き付ける白いネギの花で噴火する塊を形成します。葉と小さな球根はどちらも食用であり、強いタマネギの風味を持つことができます。種子または分割された球根から成長し、翌年に塊になるように、球根の少なくとも半分を収穫しないでおくようにしてください。完全な太陽と湿った肥沃な土壌を好みます。「バンチング」または「シベリアエバーラスティング」タマネギとも呼ばれます。
にんにく Allium ursinum	3-8	多年生の野生のタマネギはランプに非常に似ていますが、ヨーロッパとアジアに自生しています。にんにくの葉と球根はどちらも食用ですねぎと同じように、あるいは野菜やペストの炒め物としても使用できます。開いた森林条件の中性pH土壌での種子または球根移植から成長します–部分的から完全な太陽、および湿った肥沃な土壌。種子は発芽し、ランプよりもはるかに速く成長するので、パッチを開始したい場合は価値があります。
野生のロケット Diplotaxis tenuifolia	5-9	通常、一年生植物として栽培され、一定の供給のために数週間ごとに種が蒔かれます。野生のロケットは冬の間は枯れてしまいますが、次の春には新しい葉を育てるために戻ってきます。鋸歯状の緑の葉がとてもコショウで、花を咲かせて種を蒔くと、花や種莢を食べて、将来の収穫のために簡単に種を保存することができます。成長が非常に簡単で、すぐに成熟します。春から秋にかけて、太陽がいっぱいの肥沃な土壌に播種します。コンテナでよく育ちます。

エルサレムアーティチョークはサンチョークとも呼ばれます

根、球根、塊茎

非常に多くの食用多年生の根、球根、塊茎が利用できるので、それらは独自のセクションに値します。以下のタイプは、風味豊かで、時にはエネルギーが詰まった地下部分を持っており、多くは毎年地面に残ることができます。氷点下の冬がある場合は、塊茎を持ち上げて翌年に植え直し、生き残るようにしてください。

多年生野菜	USDA耐寒性ゾーン	成長のヒント
チョロギ（クロスネス）チョロギ	5-9	初秋にこの植物の独特の白い塊茎を収穫し、生または軽く炒めたものを提供します。各植物は約6オンス（170 g）の塊茎しか生産せず、それらはわずか約1〜2インチの長さで小さいです。それでも、それらは珍味であり、あなたがそれらを与えるスペースがあればあなたの努力の価値があります。シログワイの食感とナッツの風味があります。穏やかな地域では、塊茎のいくつかを地面に残して、翌年に再成長させることができます。完全な太陽の下で水はけのよい土壌を好み、霜は好きではありません。春に土が温まったときにのみ植えてください。
チコリ（チコリー） Cichorium intybus	3-9	チコリは、生で食べたり調理したりできる苦い葉と、焼いて挽いてコーヒー代用品にすることができる深い直根性のために栽培されています。同じ種子のパケットから育てられた植物はすべて異なる成長特性を持ち、一年生、二年生、および多年生である可能性があるため、多年生植物としてチコリを育てるのは難しい場合があります。のようないくつかの栽培品種 Variegata diCastelfrancoとItalikoRossoは、永続化する傾向が強い可能性があります。真夏の真夏と肥沃な土壌で種をまきます。 1フィート離れて（30 cm）薄くし、最初の霜の後に葉を収穫します。冬を乗り切る植物がある場合は、それらを成長させて、永続化するかどうかを確認します。
ダリアダリアxピンナタシン。ダリアバリアビリスダリアコクシネア	8-11	すべてのダリアの塊茎が食用である可能性がありますしかし、チャンスは、あなたが今あなたの庭で育っているものです。あなたの植物からの長い塊茎は秋に収穫され、生で食べられるか、調理されることができます。食感と風味はヤーコンのようで、カリカリでやや甘みがあります。エルサレムのアーティチョークがあり、風やけいれんがひどい場合は注意が必要です。ダリア塊茎には難消化性炭水化物イヌリンが含まれており、同じ効果があります。春には種子や塊茎からダリアを育て、冬は寒い場合は秋に塊茎を持ち上げます。自由に排水できる肥沃な土壌と完全な太陽を好みます。与えられたサポートがあれば、植物は最善を尽くします。
キュウコンエンドウキュウコンエンドウ	6-8	この多年生のマメ科植物のナッツサイズの塊茎は、生のときはエンドウ豆のような味がし、調理したとき（通常は煮たりローストしたり）は甘い栗のような味がします。それらは、過去にヨーロッパで一般的に栽培され、フランスではマッカッソンとして知られている野生植物です。植物は12-32の高さに成長し、交互の楕円形の葉、深い香りのピンクのエンドウ豆のような花、スイートピーのような登山茎があります。耕作地で自生していることがよくありますが、根を16深く育て、登山用の茎を小麦などの作物に送ることができます。この作物をコンテナで栽培するのが最善かもしれません。春に種から育ちます。
セイヨウワサビ Armoracia rusticana、syn。 Cochlearia armoracia	3-9	辛い西洋わさびの根に関しては、少しは大いに役立ちます。しかし、植物は巨大な直根を成長させ、開いた状態で植えると侵入性になる可能性があります。地面に残った小さな根でも、新しい植物を育てることができます。植物を樹冠から始めるか、親植物の根の断片から始めて、大きな容器で育てることをお勧めします。古いゴミ箱でもかまいません。背の高いフロッピードックのような葉があり、太陽を愛していますが、土壌の種類についてはうるさくありません。
エルサレムアーティチョーク（サンチョーク） Helianthus tuberosus	3-8	エルサレムのアーティチョークは、高さ8フィートを超える粗い葉の茎から成長するアメリカの根菜です。ひまわりのような花を咲かせ、サンチョークとも呼ばれ、地球のアーティチョークとは無関係です。植物が枯れてしまった初秋に、濃厚でナッツのような風味の塊茎を収穫し、翌年に植え替えるためにいくらかを節約します。フソー、ベアバレーパープル、マンモスフレンチホワイトなど、20以上の品種が利用可能です。簡単に広がることができるので、大きな容器で育てることを検討してください。また、人口の最大50％で胃の膨満感やガスを引き起こす可能性がありますが、味はとてもおいしいので、多くの人が「Fartichokes」を扱っています。塊茎はゾーン3の下の地面では生き残れないかもしれませんが、USDAゾーン2〜8で成長します。
オカ（ニュージーランドヤム）カタバミtuberosa	8-9	オカ塊茎の色はピンクから白、マゼンタまであり、秋にカタバミのような葉の下でのみ形成され始めます。晩秋から初冬に塊茎を収穫し、収穫量は植物あたり最大3ポンドになる可能性があります。柑橘系でジャガイモのような独特の風味があり、調理された食感は調理されたカブのようです。塊茎を生で食べることもでき、歯ごたえがあります。春の終わりに塊茎から成長します。冬の気候が穏やかな場合は、地面に置いて翌年に成長させることができます。私はいつもいくつかが恋しいです、そして彼らはボランティアとして彼ら自身で成長します。ここでより多くのoca成長のヒント。
じゃがいも Solanum tuberosum	8〜12	冬が穏やかでジャガイモを栽培している人なら誰でも、収穫を逃した場合に翌年にジャガイモを再成長させる方法を知っています。翌年に植え替えるためにジャガイモを保存することはお勧めしませんが（病原体の可能性があるため）、寒い冬や気候のために「多年生ジャガイモ」を開発した植物育種家が米国にいます。普通のジャガイモは地面が凍ると死んでしまいますが、来年は生き残って小さな作物を作ることができます。ジャガイモは、毎年栽培すると、ほぼすべての耐寒性ゾーン（3〜12）で栽培できます。
スキレットヌマゼリ	5-9	昔ながらのヨーロッパの野菜であるスキレットは、真の多年草であり、ニンジン風味の根の塊で毎年戻ってきます。夏には高さ4フィートまで成長する可能性があり、塊を形成する冠は、夏がいっぱいになった後の秋に収穫されます。春に種や冠から成長し、葉が落ちた2年後に収穫を開始します。冠を掘り起こし、収穫に最適な根を取り、冠を植え直してもう1年成長させます。あなたがあなたの植物を増やしたいならば、個々のクラウンを分離し、別々に植えることができます。完全な太陽の下で湿った肥沃な自由排水土壌を好む。