おばあちゃんのディルピクルス レシピ

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新鮮なきゅうり、ディル、スパイス、塩水を使って、昔ながらの自家製ディル ピクルスを作る方法。このレシピは簡単な湯せん法です。

ディルのピクルスは、私の子供時代とナナの家での週末を思い起こさせます。毎年夏、祖母は庭の余剰分を保存する儀式を行っていました。彼女が作ったものの中で、私のお気に入りはピクルスでした。彼女のパントリーは、赤いビート、オレンジ色のニンジン、インゲンなど、虹のすべての色を紹介するボトルでいっぱいになります.間違いなく、小さなブロンドの頭の女の子が割り込む準備ができている歯ごたえのあるガーキンの瓶が常にあります.私はそれらをとても愛していたので、塩水をすすることさえしました!



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このレシピは、ピクルスをディル、スパイス、酢で缶詰にするという彼女の基本原則に従っています。生のガーキンを瓶に詰め、自家製の塩水を注ぎ、水浴で殺菌して密封します.一度作った自家製ディルピクルスの瓶は、約1年持ちます。



瓶に詰めようとしているキュウリのスライス



庭から壷へ

今日まで、懐かしさだけでなく、自家製のピクルスを楽しんでいます。それらは作るのが比較的簡単な保存料であり、いくつかの材料はほとんどすべての温帯の庭で簡単に育てることができます.それらを成長させる最も簡単な方法の1つは、 DIY キュウリ パレット トレリス .

私にとって、それらは家庭菜園家として、四季すべての点をつなぐ最良の方法の 1 つです。春に種をまき、夏にニンニク、ディル、ガーキンを収穫し、冬の最も暗い日にたくさんを保存して楽しむことまで.漬物一升瓶には、おいしいご馳走だけでなく、一年分の経験が詰まっています。



きゅうりは屋外で育てることができます

私がマン島で屋外でキュウリを栽培していることに驚く人もいます。ここは涼しくて温暖な気候ですが、いくつかの品種は非常によく育ち、ほんの数本の植物から山ほどの実を結ぶことができることがわかりました. マーケットモア は私のお気に入りの 1 つですが、保存に適したきゅうりやピクルスにはさまざまな種類があります。

私がガーキンを育てる方法は、4月末に屋内で種をまき、6月中旬に小さな植物を日当たりの良い場所に植えることです.以前は古い金属製のヘッドボードで育てていましたが、今年はパレットキュウリのトレリスで育てました.上のビデオでわかるように、構築するのは非常に簡単です。

ディルの花が風味を強める



にんにくとディル

このレシピでは、ディルとニンニクも育てました.私の庭では、どちらもガーキンとほぼ同時に収穫の準備ができています.ディルもにんにくも、市販のものを使うこともできますが、比較的簡単に育てることができます。 ここで私の成長のヒントを参照してください。 ピクルスに自家製のディルを使用する場合は、風味豊かな葉を使用しますが、花もいくつか追加します.花と種子の両方が、ディルの葉だけよりも強い風味を持っています.

金属製のヘッドボードを使ってキュウリを育てる

おばあちゃんのディルピクルス レシピ

ライフスタイル カロリー:64kcal

* このレシピの保存用の蓋は、従来の金属ではなく白いプラスチックであることがわかります。使ってるからだよ Tattler 再利用可能なレギュラーサイズの缶詰蓋 、より一般的に使用されているものに代わる BPA フリーの代替品です。

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