野生の採集した花で甘いエルダーフラワー コーディアルを作る方法
天使の数を見つけてください
新鮮なエルダーフラワーとレモン汁を使った簡単レシピ。夏の爽やかなドリンクに、またエディブルフラワーのデザートやレシピにも使える3本入りです。
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5 月下旬から 6 月にかけては、私の採餌年における主要なイベントの 1 つ、ニワトコの花です。これらの甘くて香りのよい花のクリーミーな白い散形花序はニワトコの木に生え、年の終わりには土のようなニワトコの実に変わります。しかし今のところ、花は出ており、飲み物とデザートの両方に風味と香りを加えるために使用できます.ただし、大きな影響を与えるために多くは必要ありません.20個だけで、このエルダーフラワーの心のこもったレシピを作ることができます.
エルダーフラワーを食べたことがない場合は、香りが強く、甘くて柑橘系のフレーバーとよく合います.バラやラベンダーなどの他の食用花のような味ではなく、熱帯のライチ、洋ナシ、草本のほのかな香りがします。繊細でおいしい香りがあり、飲み物に使用する価値があります。 混雑する 、デザート。
自家製エルダーフラワー コーディアル レシピ
エルダーフラワーのレシピを始める最良の方法の 1 つは、エルダーフラワーをコーディアルにすることです。コーディアルは、一般的に水、ジュース、シャンパンで薄めた甘くて薄いシロップで、夏のフローラル ドリンクを作ります。また、レシピの水の一部を置き換えて、ケーキ、アイシング、プリン、その他のデザートに風味を加えるためにも使用できます.
伝統的なエルダーフラワー コーディアルは、新鮮なエルダーフラワー、レモン汁、白いグラニュー糖、水など、わずかな材料しか使用していません。コーディアルをより長く保存するために、私のようにレシピに少量のクエン酸を追加することもできます.それは柑橘系の風味を加えますが、さらに重要なことは、酸度を上げて、バクテリアが住みにくいと感じるようにすることです.自家製エルダーフラワー コーディアルに勝るものはありません。
エルダーフラワーの採餌
ニワトコの花をコーディアルにする前に最初にすべきことは、ニワトコの花を調達することです。彼らはニワトコの木に生える 黒馬物語 、イギリス、ヨーロッパ、北アメリカの一部、および世界の他の温帯地域で一般的に生育する低木の生け垣の一種.混同される可能性のある他の唯一の花はナナカマドの花で、これも初夏に開花する木に生えます。ニワトコとナナカマドの葉は大きく異なりますが、ナナカマドの花にはニワトコの花のような美しい香りはありません。
露が蒸発した後、明るく乾いた朝に頭花を摘みます。花をボウルまたはバスケットにそっと置き、家に持ち帰って使用するか、その日のうちに乾燥させます.ニワトコの花は使う前に洗わないでください。風味が落ちてしまいます。新鮮なエルダーフラワーは、自家製のエルダーフラワー コーディアルを作るのに最適ですが、使用することもできます 乾燥エルダーフラワー .それらは購入することができます。または、スクリーン、ラック、または 食品脱水機 将来の使用のために。
エルダーフラワー コーディアル レシピ
栄養
サービング:30ミリリットルカロリー:70kcal炭水化物:18g砂糖：18gより多くのエルダーフラワーのレシピとインスピレーション
エルダーフラワーは短時間しか咲かないので、使用するものがある場合は、これらのエルダーフラワーのレシピをいくつか作成することを検討してください.甘くておいしいデザート、アイスクリーム、ドリンク、カクテルを一年中楽しめます。エルダーフラワー コーディアルを減らしたり濃くしたりしてエルダーフラワー シロップにし、リキュールの風味付けに使用することもできます。その強烈なフローラルとシトラスのフレーバーは、暖かい夏の日をいつでも持ち込むのに最適です!
エルダーフラワーも スキンケア工場 顔色を改善して明るくし、炎症を軽減することができます。つまり、手作りのクリーム、ローション、トナー、ウォッシュ、フェイシャル ミスト、手作り石鹸にニワトコの花の注入液を使用できるということです。
