この伝統的なアーモンドバクラバのレシピを蜂蜜で窒息させてください

伝統的なアーモンド バクラヴァのレシピで、バターを塗ったペストリーを何層にも重ね、刻んだナッツを重ね、スパイスの効いたハニー シロップに浸します。簡単に作れて美味しい！

バクラヴァは、私にとって豊かで豊かな夏の収穫の喜びを表現するデザートです.カリカリのアーモンドとナッツ、細かいペースト状の層が層になっていて、スパイスの効いたハニーシロップが完全に滴り落ちています.これは伝統的なアーモンド バクラヴァのレシピです。説明に興味をそそられた場合は、ぜひ作って楽しんでください。完全なレシピと手順を以下に示します。全体で、作成には約 1 時間かかります。バクラバを注入する時間が長ければ長いほど、より美味しくなります！

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この中東のご馳走を初めて食べたのは、旅行から帰る途中のギリシャの空港でした。何度も見て、試してみようと思ったのですが、結局やめました。 2週間、私はどういうわけかそれを試すのを逃し、その後ほとんど蹴りました.家に帰ってから味見しましたが、それが約束されたすべてでした。甘くてカリカリのおいしい一口は、濃厚な蜂蜜とマジパンのようなフィリングでにじみ出ていました.ちょうど私のようなこと。

バクラヴァは地中海のデザート

私は再び料理を食べました キプロス 友人は、彼女の家族の伝統的なアーモンドバクラバのレシピを作ることを申し出ました.ペストリーは実際に甘いシロップの皿に浮かんでいて、ギリシャで食べた小さなロールケーキの代わりに、彼女は完全な皿を作り、それをダイヤモンドに切りました.一皿に盛った方が下ごしらえも盛り付けも簡単なので、このデザインにこだわりました。

伝統的なアーモンドバクラヴァのレシピ

16 ～ 18 個の大きなダイヤモンドを作ります – それぞれが 1 回のサービングに最適です

アーモンド、シナモン、クローブ、フィロペストリーの層を使った退廃的なアーモンドバクラヴァのレシピ.簡単に作れますが、食べる前日に作っておくことをおすすめします。

材料

ハニーシロップ
はちみつ 1-1/2カップ
白砂糖 1-1/2カップ
レモン汁 大さじ2
小さじ1/4 挽いたシナモン
クローブ 5粒

充填
刻んだアーモンド 2カップ
お好みの刻んだミックス ナッツ 2 カップ – ピーナッツ、アーモンド、ヘーゼル ナッツ、ピスタチオ
シナモン 小さじ1
砂糖 1/4カップ
溶かしバター 1カップ

ペストリー
フィロ生地 – 皿のサイズに合わせて 24 枚必要です。私にとって、これは 250g (0.5 ポンド) の 1 つのパッケージでした。
溶かしバター 1/2カップ

ステップ1：シロップを作る

シロップの材料をすべて鍋に入れ、弱火から中弱火にかけます。溶けるまでかき混ぜてから、中火にして5分間煮ます。次に、火から下ろし、クローブを取り出して冷まします。この部分には私自身の生の蜂蜜を使用しましたが、地元の蜂蜜も調達することを強くお勧めします。

ステップ2：フィリングを作る

フィリングの材料をすべてボウルに入れ、よくかき混ぜます。はい、それはたくさんのバターです！あらかじめ刻んだナッツを購入していない場合は、手またはフードプロセッサーで刻むことができます.細かく刻むのではなく、粗く刻む必要があります。

ステップ3：ペストリーを重ねる

まず、オーブンを 350F / 180F / 160C のファン付きオーブンに予熱します。

次に、約半分のバターを溶かし、皿にグリースを塗ります。私が使ったのは12×9インチです。これでレイヤリングができます。皿にペストリーを1枚置き、溶かしたバターを軽く塗ります。皿にバターを塗ったフィロが 8 枚になるまで、このプロセスを繰り返します。

• このペーストの上に、ナッツフィリングの半分をスプーンで出し、均等に広げます。
• 次に、バターを塗ったフィロ ペーストをさらに 8 層重ねてから、フィリングの残りの半分を重ねます。
• 最後にフィロをさらに8層重ねます。断面には、ペストリーとナッツが交互に並んだ 5 つの異なる層があります。

ステップ4：焼いて浸す

ダイヤモンドのデザインでペストリーの上部にスコアを付けます - 縦に3本の水平線、次にそれらの上に斜めの線.焼いた後に線を切ることはできますが、ペストリーの上部が剥がれる可能性があります（私のように！）.大したことではありませんが、プロのように見せたい場合は、事前に行うことをお勧めします.

皿の上に冷水をふりかけ、オーブンに入れます。水は、フィロの最上層が膨らむのを防ぐのに役立ちます. 20分間焼いた後、熱を300F / 150C / 140cに下げて、ファンアシストオーブンを使用します.さらに10～15分、または上面がきつね色になるまで焼きます。

ステップ5：バクラヴァをハニーシロップに浸す

皿をオーブンから取り出した直後に、切り込み線を皿の底まで完全に切ります.次に、まだ熱いうちに冷やしたシロップをペストリー全体にスプーンでかけ、カットするたびに滑り落ちるようにします.

軽く蓋をして、6～24時間かけてシロップを生地に染み込ませます。長いほど良い。この伝統的なアーモンドバクラバのレシピは、室温で放置すると、手を離せば丸1週間続きます。楽しむ〜

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