大英博物館の古代園芸とローマ料理の遺物

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大英博物館を訪れ、1 世紀から 4 世紀のローマ時代の英国のガーデニングと料理の工芸品について学びます

ガーデニングやものづくり以外で、私のお気に入りのトピックの 1 つは古代史です。古代エジプトのきらめく黄金や古典世界の芸術ではなく、私たちの祖先である普通の人々の生活です。ヨーロッパ系の私は、何千年も前にここで何が起こったのか、そしてどのようにして西洋が現在の姿になったのかに特に興味があります.

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ここマン島には、新石器時代、バイキングのアーティファクト、および中世の城それはまだ立っています。ほとんどの人は、これらの印象的な場所やアイテムを見て、それらと私たちの現代文化が農業の基盤の上に構築されていることを忘れていると思います.食べ物は狩りや採餌をする必要はなく、目的のために育てる必要があるという急進的な考え。

古代のガーデニングと料理の工芸品

今週、私は大英博物館を訪れ、過去に人々が使用していた普通の物をいくつか見ました。農業、料理、古代の家づくりに使用される道具 - 庭の物置や食器棚の中にあるものと同じです。いくつかのアイテムは、私たちが現在使用しているものと驚くほど似ています。他の人は、スーパーマーケットや機械が私たちのために仕事をする前の時代に生まれました.

博物館には、180 万年前の石切り道具から中世のボウルや園芸用品まで、古代の家庭用品のコレクションがあります。コレクションの興味深い部分には、1 世紀から 4 世紀のローマ占領下の英国のアイテムが含まれています。それ以来、これらの金属と木材のアイテムが生き残っていることは奇跡です.

左から時計回りに: ローマンスペード、ローマンホー、ローマンレーキヘッドと剪定鉤の一部の鉄の縁取りの残骸

ローマ・ブリテンの野菜作物

ローマ人は多くの新しいアイデア、技術、製品、と作物彼らがブリタニアと名付けた土地へ。サラダ、ハーブ、食用作物は彼らのおかげです。なぜなら彼らが北方に、そして最終的には現代の食生活にそれらを導入したからです.これらの作物は、ビーツ、パースニップ、ラディッシュ、プラム、ニンニク、レタス、ニラ、セロリ、チャイブ、ローズマリー、キュウリなど、平均的な買い物リストのように読めます。と呼ばれる野生の食用食品もありますアレクサンダーの、ローマ人がもともと食用作物としてイギリスに持ち込んだ.

アッシュウッドのハンドルを備えた西暦2～3世紀のローマのスペードの希少な発見。

これらの作物の多くは、彼らが残した道具のいくつかを使用して、英国で苦労して栽培されたと思います.博物館のコレクションには、少なくとも 2 種類の鋤、鎌、剪定鉤、鍬、鍬、木製のバケツの残骸、熊手などがあります。それらの興味深い点は、金属が木に接ぎ木された方法です。たとえば、スペードの残骸の 1 つは鉄の三日月です。それは、スペードの外縁だけが金属だったからです。残りは木でできています。

紀元前10世紀のシリア：砥石

ジョン・レノンが書いた曲

穀物を粉に挽く

収穫された穀物は、特別に建てられた倉庫に保管されました。ピットと木製の穀倉 .そこから、パンを作るために、石のスラブまたは石臼で挽いて小麦粉にする必要がありました。砥石ははるかに原始的で労働集約的であり、平らな石に対して丸みを帯びた石で穀物を手作業でこする必要がありました.新石器時代から使用されていた石臼は、2 つの平らで丸い石で、紡錘体にはめ込まれていました。上部のスピンドル穴から穀物を注ぎ、石が粉になるまで石を回転させました。

死体置き場は、野菜、肉、乳製品を粉砕して調理するために使用されました

穀物やその他の食品をすりつぶすことで、より消化しやすくなり、ローマ人は別のタイプの容器を使用した可能性がありますモルタル他の食品を粉砕し、食事を準備する。それらは、研磨を助けるために内面に研磨材が埋め込まれた厚い縁と注ぎ口を備えた丸いボウルでした。研究者たちは、それらはキッチンブレンダーとすり鉢とすりこぎが一体になったローマ時代の同等物だった可能性があると推測していますが、食品を調理することもできた可能性があります. 遺体の分析それらの内部には、植物材料、動物性脂肪、および乳製品が含まれています。

ローワー・ハルストウ、ケントで発見されたローマのチーズプレス

ローマの料理と食事の器

冷蔵の前の時代、食品は乾燥、発酵、油での保存、または何らかの方法で加工して寿命を延ばしていました.チーズは牛乳を効率的に保存する方法であり、大英博物館には美しいテラコッタチーズプレスがあります。また、油、ワイン、その他の食品を保存するために使用された陶器のポットとアンフォラ、および飲食用の特別に作られた器もあります。ナイフ、スプーン、ボウル、皿、さらにはガラスのフラゴンや容器まで。魅力的なアイテムの 1 つは、古代の哺乳瓶です。側面にセラミックの「乳首」が付いた小さなポットです。

1～3世紀のローマ時代のブリテン：スプーンとナイフ

ロンドンで発見された西暦 1 世紀の乳児の哺乳瓶

ローマの料理には、まったく異なる一連のツールが含まれており、その多くは比較的現代的に見えます。ローマ人は揚げたり煮たりすることがすべてであり、フライパンを発明したようだと知って驚くかもしれません。コレクションで見ることができる、鉄製でおなじみの形のカップルがあります。ローマの英国人は焼き網を使用して、高温の石炭で調理しました。祖父母とキャンプをしているときに似たようなものを使ったのを覚えています。

ローマ人はこのような焼き網を使って熱い石炭の上で料理をした

サミア陶器はガリアで作られ、紀元 1 世紀から 2 世紀にかけてイギリスに輸入されました。

アーティファクトを自分で見る

その時から私たちが見つけたものを見ると、失われたすべてのものについて疑問に思います.ローマのアイテムと現代の同等物との類似点も目を見張るものがあります。テクノロジーのあらゆる進歩にもかかわらず、ローマ人が認識して使用したであろうものを今でも使用しています。それは私たちの古代の祖先と私たちの間につながりを生み出します。

この話にはまだまだ続きがあります。さらに詳しく知りたい場合は、大英博物館の部屋 49 にアクセスしてください。開館時間や見学情報をご覧いただけますこっちに .