パブロバ＋フレッシュベリー＆クリーム

天使の数を見つけてください

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このライトアズエアデザートは簡単に作れます

主な理由は、メレンゲを使った経験が、店で購入した小さな事前に作られた巣だけだったからです。彼らはカリカリで、実質的に純粋な砂糖でできていて、私の意見ではあまり良くありません.それから去年のクリスマス、私はパーティーに行き、礼儀からパブロワを試さなければなりませんでした.美しかった！外はサクサク、中はふんわりモチモチ。甘いクリームとフレッシュなベリーが天板に乗ったような食感で、今では私の定番デザートレシピのひとつになっています。

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イーサン・ホークリバー・フェニックス

もう一つ作ったことがないのは、作るのが難しいと聞いていたからです。これは真実から遠く離れることはできません。少ない材料と工程で、初心者でも難なく作れます。しかし、その小さな秘密を誰にも言わないでください。パブロバを作ることの最も良い点の 1 つは、あなたがそれを提供するすべての人が、あなたが一日中キッチンで過ごしたと思うことです!

ストロベリーパブロバ

このデザートは、提供する予定の 1 日以内に作成してください。私は朝作って、オーブンで冷ましてから、食べる直前に飾ります。から適応したレシピ BBCグッドフード

メレンゲの材料
4 卵白
上白糖 250g
白ワインビネガー小さじ1
コーンフラワー小さじ1

ホイップクリーム
350ml（1～1/2カップ）ダブルクリーム
砂糖小さじ1
小さじ1 無香料ゼラチンパウダー (オプション)

ベリートッピング
いちご 500g (2-1/2カップ) 半分に切る
ラズベリー 200g（1カップ）
粉砂糖（お好みで）

1. オーブンを 150C/300F (130C/270 ファンアシストオーブン) に予熱します。

2. ベーキングシートを天板に広げ、鉛筆でディナープレートなどの周囲を描きます。サイズは完成したパブロバを盛り付ける皿よりも少し小さくする必要があり、円形以外の形状も使用できます.これまでは丸と四角を使ってきましたが、パブロワは簡単に楕円や星にもできます。

3. 固い角が立つまで卵白を泡立てます。これには、私のミキサーで約 5 分かかります。卵白に砂糖を小さじ1ずつ加えながら、角がツヤツヤになるまで混ぜ続けます。次に、よく混ざるまで酢とコーンフラワーを振りかけます。

4. メレンゲをベーキングペーパーに広げ、鉛筆で描いた線の内側を保ち、内側が縁よりも浅くなるようにします。メレンゲは少し膨らみますが、この時点で作成した形が最終的な形であり、トッピングを入れることができる内側の領域が必要です.あなたは本質的にメレンゲボウルを作っています。

5. メレンゲを 1 時間焼き、オーブンの電源を切り、オーブン内で冷まします。早く出しすぎるとメレンゲが割れて脆くなります。

6. その間にホイップクリームを作る。これはとても簡単で、ダブルクリームを砂糖でしっかりと角が立つまで泡立てるだけです.事前にパブロワを作るつもりで、テーブルの上でホイップクリームが溶けるのが心配な方のために、ちょっとしたヒントがあります。小さじ1杯の粉ゼラチンを小さじ3杯の熱湯で溶かします。室温まで冷ましますが、固まらないようにしてください。クリームが固い角を形成したら、完全に混ざるまで、この混合物をホイップクリームにゆっくりと霧吹きします。

7. メレンゲのくぼみにホイップクリームをぬり広げ、その上にベリー類を並べる。必要に応じて、側面に余分なクリームを添えて、たっぷりとスライスしてお召し上がりください.これは間違いなくあなたがそれを提供するすべての人を驚かせて喜ばせる1つのデザートです!