ワイルドフラワー＆ベリーハーブティー

私が今まで味わった中で最高のハーブティー

一杯のお茶に驚かされることは、私にとって珍しいことです。どちらかというとコーヒー好きで、気分が優れないときや、カフェインの量が多すぎると思うときはお茶を飲みます。だから、ジョシュがルーマニアでの休日に出されたお茶を試すようにせがみ続けたとき、私は最初は気にしませんでした.それから私は一口飲んで、レシピを懇願していました.

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レシピは、 ペンスイネア・ネア・マリン その背後にあるプロセスは、ブレンドと同じくらい美しいです。毎年春から秋にかけて、主人のお母さんとおばあさんが生け垣や森に出て、お茶の材料を摘みます。その後、花、葉、果実を慎重に乾燥させ、翌年のために取っておきます。

お茶には4つの成分が入り、追加の砂糖や香料は必要ありません。春の終わりにまず、低木のような木からエルダーフラワーを摘み取ります。芳醇で甘い香りがあり、コーディアルを作るのによく使われます。指またはフォークを使用して、緑色の茎から花をそっと取り除く必要があります。緑の茎は食べられません。

同じ頃、ラズベリーの葉を摘む時期です。杖が花を形成する前にそれらを選んで、最高の風味とハーブの可能性を確保してください.ラズベリーの葉は女性に優しいハーブで、妊娠中や PMS の治療に使用されます。

夏の初めは、ハチミツのように甘いリンデン (Tilea) の葉と花が生えている木から摘み取る時期です。シナノキの葉で作ったお茶は初めてでしたが、その甘さと心地よい味を保証できます.私は本当にここマン島で育つものを見つける必要があります.

秋の赤いローズヒップは、バラの茂みから滴り落ちています。これらはバラの種の頭であり、それ自体で美味しいビタミン C が詰まったお茶になります。

独自のハーブを乾燥させる予定がある場合は、ローズヒップについては次の手順に従ってください。残りの材料については、虫や汚れがないことを確認してから、弱火のオーブンまたは食品乾燥機で乾燥させてください。 .オーブンでは、温度が低く、ドアが少し開いていることを確認してください。数時間かかります。

以前はオーブンで食材を乾燥させていましたが、今は食品乾燥機を使用しています。私が使用しているものは Stockli のもので、Amazon.co.uk で見つけることができます。 Stockli タイマー脱水機 スチールメッシュトレイ付き .アメリカでは、 この食品乾燥機をお勧めします .

カップ4杯分のお茶を作るには、ローズヒップ5本、乾燥エルダーフラワー小さじ2、乾燥ラズベリー葉5～6枚（小さじ1程度）、シナノキの葉3～4本（小さじ1程度）を使います。フラワーズ。

サーブする前に、少なくとも10分間、熱湯に浸しておいてください。