お茶のためのローズヒップの摘み取りと乾燥

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ローズヒップを乾かしてお茶に使う方法。ローズヒップを選ぶためのヒント、それらを乾燥させる3つの方法、およびティーポットでそれらを醸造する方法の説明

今年もその時期で、生け垣は実を結びます。ほとんどの人がジューシーなブラックベリーを集めることに熱心であるため、真っ赤であるが岩のように固いローズヒップは見過ごされがちです。ローズヒップはバラの茂みの果実であり、夏には花のすぐ下の茎の腫れた緑色の部分として見られます。秋になると、茂みの上で見事に見える美しい赤い「ヒップ」に膨らむか、乾燥してお茶になります。

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切り残されたすべてのバラは最終的にヒップを生み出しますが、種によっては夏に現れるものと秋の後半に現れるものがあります。私の知る限り、すべてのローズヒップは食用ですが、一部の品種は他の品種よりも風味が優れています。

自家製のお茶を作るためのローズヒップを採餌して準備する方法。味わいはコクがありフルーティーで、

ドッグローズ（ロサカニーナ）と同種のお尻

ローズヒップティーは天然ビタミンCが豊富です

繊細なフルーティーな味わいとビタミンA、B、Cが豊富なローズヒップは、あらゆるものを作るのに使用できます。ゼリー、シロップ、お茶、ワイン、さらには化粧品。果物と種はどちらも食用ですが、ローズヒップは内部に刺激性のある毛があるため、丸ごと食べるべきではありません。でも心配しないでください。乾燥プロセスの前でも後でもフィルターで取り除くことができます。

自家製のお茶を作るためのローズヒップを採餌して準備する方法。味わいはコクがありフルーティーで、

食べるのに最適なヒップは、ドッグローズ（Rosa canina）としても知られている一般的なワイルドローズによって生成されたものです。しっかりとした深紅のヒップで、風味豊かで、見つけやすく、収穫も簡単です。秋には準備ができていますが、収穫するのに最適な時期は霜が降りた直後だと言われています。しっかりしていて鮮やかな色のものを選ぶようにしてください。柔らかくなっているものや、黒ずみがあるものを見つけたら、通り過ぎてください。

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小さいお尻全体を乾かすことができますが、大きいお尻にはたくさんの髪があります。ハマナス（Rosa rugosa）は、食用で巨大なヒップを生み出すもう1つの一般的なバラです。文字通り、犬のローズヒップの4〜5倍のサイズです。マン島の地方自治体の植栽で成長していることがよくあります。私は慎重な側で誤りを犯し、それらを乾燥させる前に、これらの腰の内側からできるだけ多くを取り除くように努めるのが好きです。

ハマナス（Rosa Rugosa）と同種のお尻

お茶のためのローズヒップの乾燥

腰を水ですすぎ、乾かします。次に、Rosa Rugosaのヒップを使用している場合は、それらを切り開いて、できるだけ多くの種子を取り除きます。小さいローザカニーナ（ドッグローズ）のヒップを選んだ場合は、ヒップの上下を切り取って、かなりそのままにしておきます。それらははるかに小さいので、大きいルゴサスよりも乾きやすくなります。

腰を弱火でオーブンに入れ、骨が乾くまで約3時間半置きます。または、食品脱水機の乾燥については、以下を参照してください。

ローズヒップを切り開いて種を取り除いて準備する

腰を完全に冷ましてから、紙袋に入れてさらに1週間ほど乾かします。骨が乾いていることを確認したら、粗く刻むまでフードプロセッサーにかけます。それをすべてふるいに注ぎ、「かゆみの粉」を振って新聞紙またはバッグに入れます。メッシュを簡単にフィルタリングできることに驚かれることでしょう。

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お茶は密閉容器に入れ、暗くて涼しい場所に保管してください。お茶は1年以内に使用するのが最適ですが、保管方法によっては長持ちする場合があります。

食品脱水機法

食品脱水機でローズヒップを乾燥させるのは、オーブンよりもはるかに簡単で、エネルギー消費も少なくて済みます。ローズヒップを選び、冷水ですすぎ、乾かします。上記の手順1で説明したように準備してから、ラックの薄層に配置します。 食品脱水機 。それらが完全に乾くまで、脱水機でそれらを乾燥させます。上記のように冷却して保管します。

完全に乾くと、ローズヒップは色が濃くなり、非常に硬くなります。

風乾ローズヒップ

ローズヒップを風乾する方法は2つあります。天候が暖かくて乾燥している場合は、最初に腰をきれいにして、パラフィン紙またはスクリーンに広げます。太陽はわずか1日で小さな腰や腰の断片を乾かすことができます。完全に乾いていない場合は、腰を一晩中入れ、翌日再び出します。温室やポリトンネルがある場合は、それらを内部で乾燥させて一晩放置することができます。