一度植えて何年も収穫できる70種類以上の多年生野菜

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食用多年草ガーデニングは、時間、お金、労力を節約しながら美味しい作物を育てる方法です。これらの 70 種類以上の多年生の野菜、果物、またはハーブを一度植えれば、何年も収穫できます。最後に多年生作物のビデオツアーも含まれています。

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私たちのほとんどは、種子や植物から食用作物を栽培しています。これらは、成長する年に収穫を開始し、その後、再び成長する必要があります.これは、一般的な野菜の多くが収穫時に枯れるか、寒い季節が来るまでに枯れてしまうためです。ただし、作物を育てる簡単な方法があります。はるかに手間がかからず、より信頼性が高く、新しくて信じられないほどの食べ物の世界を紹介するアプローチ.多年生野菜を一度植えれば、何年も収穫できます。

多年生野菜の利点

時間が足りないことに気付いた人、または骨の折れる仕事を避けたい人にとっては、多年生の作物や観葉植物があなたの答えです.それらは春に忠実に再成長し、多くの場合、庭で最初に開花して生産する植物の一部です.私は、多年生のタマネギ科の他のメンバーと一緒に、冬の終わりにニンニクチャイブが登場することを期待できることを知っています.

私は常に一年生作物を種子から育てますが、多年生野菜の価値も認識しています.実際、私の割り当てられた庭の約半分は、とげのないブラックベリーから、9 つ星のブロッコリー、オカ、ネギに至るまで、それらで満たされています。

ネギは巨大なチャイブのようなものです

多年生野菜はメンテナンスが少ない

多年生作物は長命であるだけでなく、耐寒性があり、長命で、病虫害に強いものも多くあります。彼らは土壌に長期間生息するため、より広範な根系を持つことができ、干ばつに強い.あなたの庭が最後に干上がったときのことを考えてみてください。古いリンゴの木ではなく、緑のエンドウ豆、レタス、ほうれん草に水をやっていました。頭の良い園芸家は、投入量が少なく維持費がかからない作物の利点を理解できます。また、多年生植物は何年もの間土壌に生息するため、土壌侵食を防ぎ、炭素を地面に固定するのに役立ちます.これは、スマートが環境にも優しいことを証明しています。

オカは多年生の野菜で、植物ごとに最大 3 ポンドの塊茎を生産できます

多年生作物の種類

私の考えでは、多年生作物には4種類あり、それらすべてを使用して、食用の多年草の庭を作ることができます.これらのグループの食用植物は、通常、マルチングと剪定以外に何もする必要なく、毎年収量をもたらします.次のような多年生の食用作物があります。

多年生野菜
根、球根、塊茎
多年生の果物と果実
多年草

緋色のランナー豆はゾーン 8 ～ 10 で多年生です

一年生および隔年作物

私たちの一般的な庭の野菜の多くは一年生または二年生であり、ライフサイクルは異なりますが、最初の年にのみ良い収穫が得られます.収穫と冬の両方を生き延びたとしても、春になるとまっすぐ花を咲かせます。その後、根は木質になり、葉は苦くなり、種子の生産にすべてのエネルギーを注ぎます.種をまいた後、それらは死に、種を残して次の世代に受け継がれます。ニンジン、ビーツ、フダンソウはすべて二年草です。

かぼちゃのように一年中成長し、実を結び、気温が下がるとすぐに枯れてしまうものもあります。繰り返しになりますが、彼らの種子は、植物が翌年再成長するために依存しているものです.いくつかの作物は、あなたがそれを行う方法について賢明であれば、いくつかの収穫をもたらすことができますが、最終的には、それらも同じ年に種をまき、枯れてしまいます.たとえば、レタスは、一度に数枚の葉しか収穫しない場合でも、数週間または数か月で種子ができます.

アスパラガスは少なくとも20年は生長する

食用多年生ガーデニング

多年生の野菜、ハーブ、果物は、寿命が長いという点で異なります。多年生作物であるためには、植物は冬を乗り切り、翌年と翌年にかなりの作物を生産できなければなりません.多年生作物は、常緑樹または多年草のいずれかとして、毎年生き残ります。短命の多年生植物は、交換が必要になるまで 3 年から 5 年生きることができ、多年生のケールや 9 つ星のブロッコリーが含まれます。

長命の多年生植物は、5 年から 20 年、時にはそれよりも長く生きることができます。アスパラガスは20年以上生き、ルバーブは適切な場所で半世紀生きることができます.長い間放棄された村で生き残っているのはルバーブだけだという話を聞いたことがあります.

ルバーブは何十年も生きることができますが、5年ごとに分けた場合に最もよく生産されます

多年生作物の収穫

多年生作物はそれぞれ異なり、持っているものに応じて、頭花、葉、果実、果実、または塊茎を収穫します。葉の多い植物の場合は、自分を抑えて、成長の最大 30% だけを取り、その後再び成長させます。この一般的な規則は、多年生植物が生き残り、次の収穫を見るのに役立ちます。

塊茎の場合は、植え替えのためにいくつか取っておくようにしてください。球根から成長する植物についても同じことが言えます。植物が生き残ることができるように、球根、またはそれらすべてを収穫することは避けてください。保守的な収穫は、気候に適したものを育てるだけでなく、多年生の野菜や作物を生かし続けます.

グローブアーティチョークは、取り替えが必要になるまで約8年間食用の花を咲かせます。

多年生野菜の丈夫さ

多年生野菜は、食用の茎、葉、花芽、種子、根、または塊茎を持つ長命の作物です。よく知られているものもあれば、あまり知られていないものや、世界中の特定の地域でしか栽培されていないものもたくさんあります。氷点下の冬を生き延びられないものもあるため、多年生作物は気候によって異なります。たとえば、緋色のランナー豆は、冬が寒い場所で一年生作物として育ちます。中央アメリカの本拠地とさらに温暖な気候では、多年生植物として成長することができます.

空想信者作家

下の表は、平均的な温帯の庭で育てることができる多くの多年生の食用植物と、成長のヒントとその USDA 耐寒ゾーンを示しています.これらの本は、多年生の菜園を育てるためのガイドとしてもお勧めできます。

多年生野菜: 100 種類以上の美味しくて育てやすい食用植物の園芸家向けガイド – エリック・トゥーンスマイヤー
多年生野菜の育て方 – マーティン・クロフォード

ウォーキングタマネギ茎のてっぺんに食用の球根を形成する

多年生野菜

多年生野菜	USDA 耐寒ゾーン	成長のヒント
アスパラガスアスパラガス・オフィシナリス	3-8	アスパラガスの槍は、背の高い茎や羽のような葉に成長する前に、春に摘む未熟な芽です。 2 歳の「クラウン」から成長したアスパラガスは、3 年後に収穫する必要があります。植物が確立された後、それらは 20 年以上生産し続けることができます。
バビントンネギ（ワイルドネギ）アリウムアンペロプラスム var.バビトン	5-9	この野生の多年生ネギ英国諸島全体の砂質土壌で生育しますが、ほとんどの土壌タイプと pH に耐えます。球根と球根に広がり、収穫すると、味はもう少しガーリックですが、標準的なネギと非常によく似ています.植物は高さ 6 フィートまで成長することができ、十分な日光を必要としますが、強風や露出した場所には回復力があります。球根の上部セットを含め、植物全体が食用です。
カルドンシナラ・カルダンクルス	7b-10	10 フィートの高さに成長するこのアーティチョークは、大きな銀緑色のスカラップ状の葉と、背の高い茎の上部にある小さなとげのあるアザミを持っています。花のつぼみは食べられると思っていましたが、食べるのはよく蒸した茎です。フダンソウの茎、セロリ、アーティチョークの組み合わせの味がします。春に種から育てる。
白人ほうれん草ハブリチア・タムノイデス	3-9	ハート型の緑の葉と小さな花が咲き、7 フィート以上に成長する蔓性植物。葉や若芽を蒸したりソテーしたりしてフダンソウやほうれん草などを使って食べます。この植物はその属に残っている唯一のものですが、スウェーデンの栽培品種と、アルメニアとジョージアの 2 つの野生型があります。魅力的な耐陰性植物。
ふき（ふき）ペタシテス・ジャポニクス	4-9	大きな緑色の腎臓の形をした根生葉は、日本では伝統的に直火で調理する食品のラップとして使用されています.茎と非常に苦い芽も食べられ、後者は天ぷらで調理され、早春の珍味として提供されます.この植物は侵略的である可能性があるため、可能であれば拘束するのが最善です。ローム土壌よりも粘土を好み、保護された場所で完全な日陰から部分的な日陰を好み、土壌の pH にうるさくありません。
グローブアーティチョークシナラスコリムス	6-9	この巨大なアザミのふくよかなつぼみの心は、あなたの庭で喜んで食べる珍味です。アーティチョーク植物は、確立されると最大8年間繁栄することができ、親植物から容易に繁殖させることができます.温暖な気候では、冬に枯れることはなく、一年中頭を出すことができます。
グッド・キング・ヘンリー Chenopodium good-henricus	3-9	野生の「Fat Hen」に関連するメンテナンスの少ないほうれん草代用品アカザアルバム .それは、高さ 2 フィート、幅 15 まで成長し、緑のガチョウのような葉を持っています。葉が正しい方法で準備されていないと、非常に苦くなる可能性があります.葉を生で食べるのは避け、代わりに、蒸したり、ソテーしたり、煮たりする前に、塩水に1時間浸してください.春から夏にかけては新芽や花芽も食べられます。
茗荷ショウガミオガ	7-10	日本ショウガは一般的な料理用ショウガの仲間ですが、根は食べられません。代わりに、この植物の若い芽と花のつぼみを収穫し、ショウガと同じように使用します.また、温暖な気候でもよく育つため、亜熱帯に住んでいない人でも生姜のような自家製の風味を実現しやすくなっています。味は実際にはマイルドなショウガとタマネギのミックスで、つぼみはショウガのような味がします.麺類、サラダ、その他の風味豊かな料理にネギと同じように日本のショウガを使用してください。肥沃な土壌を好み、冬にカバーの下に置くことができるコンテナでよく育ちます。
九星ブロッコリーブラシカ・オレラセア・ボトリティス・アスパラゴイデス	3-10	この珍しいブラシカは、1900 年代初頭に普通のブロッコリーのパッチで成長していることが発見されました。毎年、黄緑色のブロッコリーの小さな頭が 5 ～ 9 個成長します。花が咲く前にそれらを切り取る限り、植物は生き続けて次の収穫をもたらします.この短命の多年草は、約 5 年生きることができ、キャベツやアブラナ科の他のメンバーと同じ方法で育てます。
多年生のケールアブラナ属 oleracea var ramosa	6-9	一年生のケールに非常に似ていますが、葉が小さく、風味が好まれる人もいます.高さと幅が約4フィートの塊として成長し、品種「ドーベントン」、「ドーベントン」、「トーントン」、「アイガーコール」が含まれます.短命の多年草で、一年中5～6年は実をつけます。花を咲かせることはめったにないので、それを増やし続けるには、挿し木から新しい植物を繁殖させます。外側の茎は地面に沈み、根を形成することができます。日当たりがよく、pH 6 以上の土壌を好みますが、部分的な日陰や海辺の条件には耐性があります。
ポテトオニオンガーリックオニオン var.集計	5-8	マルチプライヤタマネギとしても知られるジャガイモタマネギは、植えられた各タマネギが黄色タマネギのクラスターを形成するという点で、エシャロットと同様に成長します.玉葱は直径2～4個になり、エシャロットや甘葱よりも風味が強い。これらは長日品種です。つまり、北緯 37 度より南または南緯 37 度より北に住んでいる場合、ほとんどの品種は生産されません。十分な太陽と豊かな土壌で、他のタマネギと同様の条件で育ちます.それらを収穫した後、いくつかのタマネギを保存して、すぐに（穏やかな冬に）または翌年に植え直すことを忘れないでください.
スロープネギ	3-7	春先に小さな球根から柔らかいニンニクの葉を育てる多年生のタマネギ。ネギのように、または野菜炒めやペストとしても使用できます。いくつかの場所では、北米のランプは野生で大量に成長していますが、他の場所では、ほぼ忘却されるまで採餌されています.定着するまでに長い時間がかかるため、球根を掘り起こすと、供給が失われる可能性があります。にんにくの葉だけを収穫し、1 つの植物から多すぎないようにすることをお勧めします。森林タイプの条件で中性pHの土壌で成長します - 部分的から完全な日陰で、湿った肥沃な土壌です。種子が発芽するまでに 1 年、植物が成熟するまでに最大 10 年かかることがあるため、裸根の球根または移植から育てるのが最善です。
ダイオウ大黄ルバーブ	3-8	ルバーブは果物として使用されますが、技術的には野菜です。春になると、柔らかくて赤い茎に大金を払うことになりますが、自分で育てると、食べきれないほどの量になります。ルバーブは放置された状態で繁栄し、北半球の庭や農地の裏で育つことがよくあります。春から初夏にかけて茎を抜くことができ、根付くと何年も実をつけます。冠または種子から成長させ（はるかに時間がかかります）、生産性を高めるために5年ごとに分割します.
海のビート尋常性ベータ亜種。海事	4-8	私たちが栽培するすべてのビートとフダンソウのこの野生の祖先は、英国とヨーロッパの一部の海岸に沿って自生しているのを見つけることができます.それは塊を形成し、革のような緑色の葉を持っています.塩辛い環境に適応していますが、平均的な菜園でも問題なく育ちます。古い葉は固いので、春に若い葉を食べましょう。ビーツの寿命は 2 年から 11 年で、ある研究によると、フランスのブルターニュで採取された種子から採取された植物は、すべての種類の中で最も寿命が長いことが示されました。フダンソウや四季折々のほうれん草と同じように葉を使用すると、後者に非常に似た味がすると言われています.
ケールになるクラムマリティマ	4-8	秋に枯れる厚い巻き毛のキャベツのような葉を持つ草本多年草。最も珍重されるのは植物の若い春の芽であり、ルバーブと同様の方法でポットで「強制」されることがよくあります.湯通しした新芽、若葉、頭花が最も人気のある部位です。スペースプラントは 2 フィート離れており、低地のフリルの葉のある植物がその間のギャップを埋めます。ウミケールは、露出した地域のやせた土壌でもよく育ち、干ばつや海辺の条件の両方に耐性があります.最長で 10 年間成長できますが、生産性を発揮できるのは約 3 年後です。
スカーレットランナービーンズインゲンマメ	7-11	私たちの多くは、亜熱帯や温暖な気候では短命の多年生植物であることを認識せずに、緋色のランナー豆を栽培しています.これらの大量生産の豆には、品種に応じて赤、ピンク、または白の花があり、霜が見られない場所では常緑です。ガーデニングゾーン 7 以上では、春に最大 6 年間つるを再成長させることができます。豆も花も食べられます。
栗色	3-9	フランスのスイバ (Rumex scutatus)、赤筋のスイバ (Rumex sanguineus)、庭のスイバ (Rumex acetosa) など、料理用に栽培されている 3 種のスイバがあります。見た目は少しずつ違いますが、味は似ています。葉をみずみずしく柑橘系にする心地よいシュウ酸キック。種子からの成長または既存の塊を分割することによる繁殖は非常に簡単です。葉を生または調理して、サラダ、ソース、スープ、卵料理に使用します。日当たりから半日陰で育ち、水はけのよい湿った土壌を好みます。
トーントンディーンケール Brassica oleracea var Acephala	6-9	高さ約 6 フィートまで成長する多年生のケールで、太い木質の茎と紫緑色の葉があります。一年中葉を収穫し、通常のケールやキャベツと同じように使用します。風味が良いと言われ、原産地の英国では「非常に丈夫」と考えられています。十分な日光、肥沃な土壌、および他のブラシカと同様の条件を好みます。
トルコのロケット東ブニアス	4-8	サラダルッコラ（ルッコラ）と関係はありますが、トルコのロケットキャベツのような風味があり、ブロッコリーラーブに似ています。葉、茎、花、つぼみは食用で、生で食べたり、調理したり、ブロッコリーやケールの代替品として使用したりできます.そのように広がる成長しやすい植物は、いくつかの場所で侵略的であると考えられています.耐寒性が強く、多年草で10年以上生きる。完全な日当たりを好みますが、半日陰やさまざまな土壌タイプにも耐えます。
ウォーキングタマネギアリウム × 増殖菌	3-10	木タマネギまたはトップセットタマネギとも呼ばれるウォーキングタマネギは、背の高い茎の上部に小さな球根のクラスターを形成します.これらの球根、緑、および主球根を食べることができます。主球根を食べると、植物は翌年に成長しません。青菜はチャイブのように使い、球根は開いてにんにくのように使うと、マイルドな玉ねぎの風味が楽しめます。種から育てるか、空中でもすぐに芽を出す小さな球根から育てます。十分な日当たりと湿った肥沃な土壌を好みます。ウォーキングタマネギにはいくつかの品種があります。エジプトのウォーキングタマネギ .
クレソンキンレンカ	2-10	乾燥させてマスタードのように使用できる、コショウの葉と種子を持つ半水生植物。ポッティングミックスを湿らせておくために水たまりに置かれた容器で育てるのは非常に簡単ですが、伝統的に浅くて自由に流れるきれいな水で育てられます.土や堆肥に根を張りますが、クレソンの中空の茎は水に浮くことができます。停滞した水を嫌いますが、部分的な日差しと湿地のような条件を好みます。
ネギにんにく	6-9	ネギは巨大なチャイブのようなもので、ネギとして使用でき、18 の高さまで成長します。種子や球根から育てることができ、時間の経過とともに塊を形成し、長い緑の葉と花粉媒介者を引き付ける白いアリウムの花が噴出します.葉と小さな球根の両方が食用になり、タマネギの風味が強くなります。種子または分割された球根から成長し、球根の少なくとも半分を収穫せずに残して、翌年に群生できるようにします.十分な日当たりと湿った肥沃な土壌を好みます。「バンチング」または「シベリアンエバーラスティング」タマネギとも呼ばれます。
野生のニンニククマにんにく	3-8	ランプによく似た多年生のワイルドタマネギですが、ヨーロッパとアジアが原産です。にんにくの葉も球根も食べられるねぎと同じように、または野菜やペストの炒め物としても使用できます。中性pHの土壌で、種子または球根の移植から、開放された森林条件（部分的または完全な太陽、湿った肥沃な土壌）で成長します.種子は発芽し、ランプよりもはるかに速く成長するため、パッチを開始したい場合は価値があります.
ワイルドロケット Diplotaxis テヌイフォリア	5-9	通常は一年生植物として栽培され、一定の供給のために数週間ごとに種子が播種されます。野生のロケットは、冬の間に枯れますが、翌春に新しい葉を成長させるために戻ってきます.それは非常に唐辛子のような鋸歯状の緑の葉を持っており、花を咲かせて種子に行くと、花、種子のさやを食べ、将来の収穫のために種子を簡単に保存できます.非常に育てやすく、成熟も早い。春から秋にかけて、日当たりの良い肥沃な土壌で種をまきます。コンテナでよく育ちます。

エルサレムアーティチョークはサンチョークとも呼ばれます

多年生野菜：根、球根、塊茎

非常に多くの食用の多年生の根、球根、および塊茎が利用できるため、それらは独自のセクションに値します.以下のタイプには風味豊かで、時にはエネルギーが詰まった地下部分があり、多くは年々地面に留まることができます.氷点下の冬がある場合は、塊茎を持ち上げて翌年に植え直して、確実に生き残るようにしてください.そうでない場合は、これらの多年生野菜の多くを一年生植物として扱うことができます.

多年生野菜	USDA 耐寒ゾーン	成長のヒント
アーティチョーク (Crosnes) スタキス関連	5-9	初秋にこの植物の独特の白い塊茎を収穫し、生または軽く炒めて提供します.各植物は約 6 オンス (170 g) の塊茎しか生産せず、長さはわずか 1 ～ 2 インチと小さいです。それでも、それらは珍味であり、それらを与えるスペースがあれば努力する価値があります.水栗の食感とナッツのような風味があります。穏やかな地域では、塊茎の一部を地面に残して、翌年再成長させることができます.日当たりのよい水はけのよい土を好み、霜を嫌います。春になって土が温まってから植え付けます。
チコリ（ラディッキオ）キコリウム変種	3-9	チコリは、生で食べたり調理したりできる苦い葉と、焼いて挽いてコーヒー代用品にすることができる深い主根のために栽培されています。チコリを多年生植物として育てるのは、同じパケットの種子から成長した植物がすべて異なる成長特性を持ち、一年生、二年生、多年生になる可能性があるため、難しい場合があります.などの一部の栽培品種ヴァリエガータディカステルフランコとイタリコロッソは多年生化する傾向があるかもしれません .真夏に太陽と肥沃な土壌で種からまきます。最初の霜が降りた後、葉を 1 フィート (30 cm) 間隔で間引き、収穫します。冬を生き延びた植物がある場合は、それらをそのままにして、多年生になるかどうかを確認します.
ダリアダリア×ピナタのシン。ダリア・ヴァラビリスダリアコクシネア	8-11	すべてのダリアの塊茎が食べられる可能性がありますしかし、チャンスは、あなたが今あなたの庭で育てているものです.あなたの植物からの長い塊茎は秋に収穫され、生または調理して食べることができます.歯ごたえと風味はヤーコンに似ていると言われています。あなたがキクイモを持っていて、悪風やけいれんがあった場合は注意してください.ダリアの塊茎には難消化性の炭水化物であるイヌリンが含まれており、同じ効果があります。春に種子または塊茎からダリアを育て、冬が寒い場合は秋に塊茎を持ち上げます.水はけのよい肥沃な土壌と十分な日当たりを好みます。植物はサポートを与えられれば最善を尽くします。
アースナッツエンドウ Lathyrus tuberosus	6-8	この多年生マメ科植物のナッツ大の塊茎は、生の場合はエンドウ豆のような味がし、調理 (通常は茹でるかロースト) すると甘い栗のような味がします。かつてヨーロッパで一般的に栽培されていた野生の植物で、フランスではマクソンと呼ばれています。この植物は高さ 12 ～ 32 で成長し、卵形の葉、深い香りのするピンクのエンドウ豆のような花、スイートピーのようなつる性茎を交互に付けます。耕作地に自生していることが多く、根を 16 の深さまで伸ばし、つる茎を小麦などの作物に伸ばします。この作物をコンテナで育てるのが最善かもしれません。春に種から育てる。
セイヨウワサビ Armoracia rubicana、syn。コクレアリア・アーモラシア	3-9	スパイシーなホット西洋わさびの根に関しては、少しは長い道のりです.ただし、植物は巨大な直根を成長させることができ、開いた場所に植えると侵入性になります.地面に残っている根の小さな部分でも、新しい植物を育てることができます。植物は、親植物の冠または根の部分から始めて、大きなコンテナで成長させるのが最善です。古いゴミ箱でも構いません.背の高いフロッピードックのような葉があり、太陽が大好きですが、土壌の種類にはこだわりません。
エルサレムアーティチョーク（サンチョーク）ヒマワリ tuberosus	3-8	キクイモは、高さ 8 フィートを超える粗い葉の茎から育つアメリカの根菜です。ヒマワリのような花を咲かせ、サンチョークとしても知られており、グローブアーティチョークとは無関係です。植物が枯れた初秋に、豊かでナッツのような風味の塊茎を収穫し、翌年に植え直すためにいくつかを保存します.フゾー、ベアバレーパープル、マンモスフレンチホワイトなど、20 を超える品種が利用可能です。広がりやすいので、大きな容器での栽培を検討してください。また、人口の最大 50% で胃の膨満感やガスを引き起こす可能性がありますが、その味は非常においしいため、多くの人が「ファーティチョーク」に対処しています。 USDA ゾーン 2 ～ 8 で成長しますが、塊茎はゾーン 3 より下の地面では生き残れない可能性があります。
オカ（ニュージーランドヤム）カタバミ	8-9	オカ塊茎の色はピンクから白、マゼンタまでさまざまで、秋にスイバのような葉の下でのみ形成され始めます。晩秋から初冬にかけて塊茎を収穫すると、収穫量は植物あたり最大 3 ポンドになります。柑橘系でじゃがいものような独特の風味があり、調理された食感は調理されたカブのようなものです.塊茎は生で食べることもでき、心地よい歯ごたえがあります。春の終わりに塊茎から成長し、穏やかな冬の気候であれば、翌年に成長するためにいくつかを地面に残すことができます.私はいつも何人かを恋しく思い、彼らはボランティアとして自分自身で成長します. その他のオカ栽培のヒントはこちら .
じゃがいもじゃがいも	8-12	穏やかな冬を過ごしてジャガイモを育てている人なら誰でも、収穫を逃した場合に翌年に再び成長する方法を知っています.じゃがいもを保存して翌年植え直すことは推奨されていませんが（病原体の可能性があるため）、米国には寒い冬/気候用の「多年草じゃがいも」を開発した植物育種家がいます.普通のじゃがいもは、地面が凍ると枯れてしまいますが、生き残って翌年には小さな収穫ができます。ジャガイモは、一年草として育てると、ほとんどすべての耐寒性ゾーン (3 ～ 12) で生育できます。
スカート彼の腕の	5-9	昔ながらのヨーロッパの野菜であるスキレットは、真の多年草であり、ニンジン風味の根の塊で毎年戻ってきます.夏には高さ 4 フィートまで成長し、塊を形成する冠は、夏を過ごした後、秋に収穫されます。春に種子または樹冠から成長し、葉が枯れた2年目以降に収穫を開始します.クラウンを掘り起こし、最高の根を収穫して、クラウンを植え替えて、別の年に成長させます. 植物を増やしたいなら、個々のクラウンを分離して、別々に植えることができます。日当たりの良い、肥沃で水はけのよい肥沃な土壌を好みます。

多年生のフルーツとベリー

多年生の果物は常に庭の勝者です。木、つる、茂みは多くのスペースを占める可能性がありますが、ジューシーな報酬は投資する価値があります.果物の木や低木では、例外はありますが、果物や果実だけを食べる傾向があります.ブドウの葉は食用であり、ギリシャ料理で食品小包を作るために使用されます.いくつかの多年生の果物の花も食用です.

アップル
アプリコット
カシス
ブルーベリー
ボイセンベリー
チェリー
クランベリー
ぶどう
グーズベリー
ジョスタベリー
キウイ
ローガンベリー
梨
サイサリス（ケープグーズベリー）
梅
15
ラズベリー
アカフサスグリ
いちご
テイベリー
いばらのないブラックベリー
ウィンターグリーン

多くの庭のハーブは常緑であるか、毎年成長します

多年生の料理用ハーブ

多くの庭のハーブは丈夫であるだけでなく、毎年繁栄します.庭であまり成長していないときでも、ローズマリーの小枝を摘み取って収穫するか、冬の料理に風味を加えるために一握りの冬の風味を加えることができます.多くの多年生ハーブは、やせた土壌でもよく育つため、他の植物が育たない庭のエリアに最適です。

ほとんどの多年生ハーブは水はけのよい土壌を好み、年間成長の 3 分の 1 まで収穫すると、より茂った成長が促進されます。多くは鉢植えやコンテナで栽培し、冬の間は覆い隠すこともできます.かなりの数の多年生ハーブが地中海に由来するため、USDA の耐寒ゾーン 8 未満の冬には生き残れない可能性があることに注意してください.