あなたの庭で成長するトップ10の珍しい食べ物
天使の数を見つけてください
自宅で育てて調理できる風変わりな果物と野菜
奇妙な果物からエイリアンのように見える野菜まで、これらはあなたの庭で成長する私のトップ10の珍しい食用です.すべてがあなたの野菜パッチとあなたのプレートの両方に興味をそそります.巻末に動画を収録。
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自分で果物や野菜を栽培することのメリットはたくさんあります。フードマイレージの削減、健康的な運動、真のオーガニック農産物、自給自足、土地とのより緊密な関係などです。もう1つは、スーパーでは見かけない種類の豊富な品揃えから選べること。野生の形と大きさの在来種のトマト、これまで聞いたことのない外国の野菜、珍しい色の一般的な野菜。
毎年、私は何か変わったものを育てようとしていますが、過去 5 年間で何人かは試用段階から卒業して庭の主食になりました。珍しい品種を育てると、食卓に興奮と多様性が加わり、ただただ楽しいだけです。これらは私のトップ10の珍しい食べ物ですが、より多くのアイデアについては、これらをチェックしてください ホームグロワー向けの珍しい果物と野菜 .
これらの小さな茶色の塊茎は、アーモンドとココナッツのような味がします
聖書の3番
タイガーナッツ「チュファ」
タイガーナッツは、ピーナッツと同じように、地面の下でたくさんの甘い塊茎を育てる草です。それらは温暖な気候で成長することができますが、より暖かい地域でより頻繁に見られます.ヨーロッパでは、このアフリカの食用食品は伝統的にスペインで栽培されており、アラブ人によって導入されました.
アーモンドとココナッツの組み合わせの味がすると言われているタイガーナッツは、暖かく日当たりの良い場所でコンテナで栽培するのが最適です.夏がスペインの夏と一致しない場合は、温室で「チュファ」を育てることをお勧めします。
赤肉大根
赤身肉スイカ大根
やや大きめの大根で、皮は緑と白、中は鮮やかなマゼンタ色。他の大根の品種とは異なり、早播きが早すぎると倒伏する傾向があるため、夏の終わりまたは秋に播種する必要があります.涼しい季節にそれらを引き上げて、冬のサラダやピクルスにすりおろして使用します.
サム・クックの話
マウス メロンはクカメロンとも呼ばれます — 画像提供: そばかすのあるバラ
キュカメロン マウスメロン
キュカメロンは非常に育てやすく、高さ 8 フィートまでの垂直なものなら何でもつるします。小さなスイカのような果実は歯ごたえがありますが、別のガーデニング仲間は、果実がつるの上に長く残りすぎると皮が硬くなる可能性があると警告しました.植物ができたら、理想的には風から保護された日当たりの良い場所に置きます。温室やポリトンネルが良いでしょう
ホワイトストロベリーまたはパインベリー
パインベリー
パインベリーとも呼ばれる白いイチゴは、数年前に私のレーダーに現れました.それらは遺伝子操作されたものではなく、再発見された古い品種です。これらのベリーの色は確かに興味をそそりますが、機能的でもあります.鳥がそれらを食べることにまったく問題はありませんでした.味に関しては、いちごより甘さ控えめで、柑橘系のキックが効いていると思います。いちごとパイナップルの中間のような味がするという人もいます。
地元の苗床で販売されている植物を見つけることができるかもしれませんが、最初にそれらを育てている友人からランナーを引き離すようにしてください.こちらです それらの成長の詳細 .
ロマネスコ ブロッコリー — David Marks 提供の画像
ロマネスコ ブロッコリー
この奇妙なタイプのブロッコリーはフラクタルの教訓であり、緑色のとがったピークの渦は驚くべきものです。それらが最初に出てきたときに「ブロッコフラワー」として販売されていたことを覚えていますが、その味はその説明からそれほど遠くありません.ロマネスコ ブロッコリーは他のアブラナ科の野菜と同じように育てやすいので、キャベツやカリフラワーと同じように扱ってください。
じゃがいもの準備ができたことをどうやって知るのですか
ニュージーランドヤムとも呼ばれるオカは、レモンポテトのような味がする丈夫な根菜です。
オカ「ニュージーランドヤム」
南アメリカ原産のオカは、「インカの失われた作物」の 1 つと考えられています。植物の緑はスイバと非常によく似ており、同じように使用できます。地下で形成されるこぶ状の塊茎は、生ではレモンの水栗、調理するとレモンのジャガイモのようです。植物はかなり長い成長期間を必要とし、赤、白、ピンク、およびその他の色の塊茎が秋にのみ成長し始めます。収穫時期は11月から1月頃です。リアルシードカンパニーは それらの成長に関する詳細情報 .
アチョチャのスパイクは柔らかくビロードのようです
アチョチャ・ファット・ベイビーズ
「ファットベイビーズ」の愛称で呼ばれるこれらの南アメリカのポッドは、温暖な気候で非常に簡単に成長します.アチョチャは、キュウリとピーマンの組み合わせのような、絹のように柔らかいトゲのある緑色の鞘を味わわせれば、壁全体を覆います。ピーマンは暖かさを必要とし、英国では温室で栽培される傾向があるため、アチョチャは完璧な代替品です.それらはたくさんあり、屋外で育てることができ、炒め物や通常ピーマンを使用する他の料理に最適です.
史上初のラップソング
提灯の中のゴールデンベリー
ケープ グーズベリー
サイサリスまたはグラウンド チェリーとしても知られるケープ グーズベリーは、ミニ イエロー トマトのように見え、やや甘い風味があります。フルーツの盛り合わせに飾ったり、小さな提灯から広げたりするのも楽しいものです。
これらのユニークな果実は、主に一年生植物として栽培される柔らかい茎のふさふさした植物で育ちます。適切な条件があれば、高さ 5 フィートまで成長します。穏やかな気候では、ケープグーズベリーの植物は毎年生き残ることができますが、植物を確実に持ちたい場合は、 繁殖しやすい .
ゴールデン ラズベリーと伝統的な赤いベリー
ゴールデンラズベリー 'フォールゴールド'
赤い品種ほど甘くはありませんが、ゴールデン ラズベリーは、よりバラ色のいとこと混ぜると見栄えがします。彼らの斬新な色も機能的です.私のものは鳥にあまり悩まされていないことに気づきました.
ラズベリーは、裸の根または鉢植えのいずれかで購入した植物から育てるのが最適です.前者は休眠期（冬）にしか植えることができませんが、鉢植えで育てれば、一年中いつでも地面に植えることができます.ラズベリーを入手するもう 1 つの方法は、友人から入手することです。この植物は、根が常に探索され、元の場所から枝分かれし、侵略的である可能性があります。これらのランナーはとにかく取り除く必要があるので、庭師の仲間はあなた自身のパッチを確立するためにそれらのいくつかをあなたに喜んで与えるでしょう.
コールラビには緑と紫の品種があります
コールラビ
私のリストの最後は、エイリアンのような野菜のコールラビです.ドイツへの旅行で初めてこれを食べたのを覚えています。ローストされ、ザウアーブラーテンや今ではよく覚えていない他の料理と一緒にチャンクにカットされていました。私が覚えているのは、甘くてジューシーなキャベツの風味にうれしく驚いたことです.説明のようにローストすることも、りんごのようにスライスして生で食べることもできます。
アブラナ属ですが、コールラビを育てる方がキャベツを育てるよりも簡単です。鳥やキャベツの白い蝶の注意を引きますが、他のキャベツ科の作物ほどではありません.植物の膨らんだ茎がテニスボールほどの大きさになったら、それらを収穫しておいしい料理で提供する時です.それまでは、庭の興味深い建築用植物のように見えます。
あなたの庭で成長する珍しいエディブル
これは、自分で育てることができる奇妙で素晴らしい食用食品のほんの小さな味見です.最もありふれた野菜でさえ、驚くべき色をしています。自分で栽培することに興味がある場合は、聞いたことのない、または食べたことのない食べ物を含めるようにしてください.または、少しクレイジーに見えて興味をそそるもの。
ピンク・フロイドの名前
ガーデナーとして、ごく少数の人々がアクセスできる野菜を育てて食べる特別な機会があります.おそらく未来のスーパーフードでさえ、それを利用してください!
