冬のガーデニング：根菜を地面に保管する

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丈夫な根菜の多くは、掘って冬の間保管する必要はありません。これらの耐霜性の野菜は、10°Fまで地面に保管できます

私は少しすることができます 怠惰な庭師 — 私は庭仕事が大好きですが、何か時間を節約できるものがあれば、それで終わりです。私が大好きなことの 1 つは、冬の間、野菜を掘って保管する必要がないことです。それらの多くが地面に残される可能性があるのに、なぜそれをするのですか？

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25 °F (-2.2 °C) 未満の温度では根菜が全滅する可能性がありますが、その温度まではビート、パースニップ、コールラビ、カブ、ラディッシュ、ニンジンにとって安全です。葉はほとんど枯れますが、地面のおいしい部分は十分に保存されます.上にマルチを少し置くと、さらに涼しい気温でも保護されます.

ニンジンとカブは寒い気候と軽い霜に耐えることができます

耐寒性

それはすべて耐寒性に帰着します。私の庭は、冬が非常に穏やかな英国沿岸のゾーン 9 にあります。ここではめったに凍らないので、より丈夫な野菜についてはそれほど心配していません。それでも、霜から保護するために、6〜12インチの十分なわらまたは葉のマルチが必要な食品もあります.

ウッドストック 1994 グリーンデイ

あなたが寒い地域にいるなら、怠惰な庭師になるチャンスはありません.根菜類は、固い凍結の影響を受けない涼しい小屋やガレージに保管してください。これは、土壌が湿っている場合に特に当てはまります。私はかつて、友人の 20 フィートのニンジンの列が、極度の寒さのために無駄になっているのを見たことがあります。根が固く凍り、気温が上がると根がドロドロになってしまいました。

収穫と保管

寒さへの耐性は食材ごとに異なりますので、収穫を計画する際はそのことを念頭に置いてください。根菜類を地面に置いたままにしておくと比較的安全だと感じますが、寒い気温の他の人は何が起こるかをよく知っています.

気温が 25 °F (-2.2 °C) まで下がることが予想される場合は、掘り出して梱包してください。そうでない場合は、必要になるまで地面に置いておきます。冬の間は野獣にかじられるかもしれませんが、オーガニックの庭師はタフで、いくつかの穴を見逃す可能性があります。

ビーツ — 30 °F (-1 °C) の持続的な温度に耐えます。冬の間ずっと庭に置いておくと、根は非常に早い春の緑になります。これらの葉が再成長する前に収穫してください。そうしないと、肉が木質になります。

グリーンデイ 1987

冬の間ずっとビーツを庭に置いておくと、3月下旬から4月上旬にフダンソウのような早葉を出します。

人参 — 適切にマルチングすれば、20 °F (-6 °C) までの温度に耐えることが知られています。また、涼しく暗い場所に保管された湿った砂の箱に保管することもできます。

セレヤック — 激しい凍結には耐えられませんが、特に保護マルチを使用すると、軽い霜には耐えられます。ニンジンと同様に、湿った砂の箱に保管できます。

コールラビ — この地上の「根」野菜は、霜が降りると甘くなります。ただし、固い凍結は嫌いなので、必要になるまでストローで保護してください。

ニュージーランドヤム（オカ） — この南アメリカの塊茎は、軽い霜の中でもとても幸せに眠ります。ただし、急激な凍結には耐えられないので、葉が枯れてから2週間後にジャガイモと同じように掘り出して保管してください.彼らは秋まで塊茎を形成し始めないので、これは必要に応じて保存する必要がある最後の野菜の1つです.

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緑と紫のコールラビはカリカリでローストに最適

白ニンジン —寒さがパースニップをさらに甘くします！同じ科のニンジンよりも丈夫で、土に埋めておけば春まで生き延びます。気温が 0 °F (-18 °C) まで下がっても、マルチをしても段階的に成長しません。

ポテト — これまでボランティアでジャガイモを植えたことがありますか?そうすれば、彼らは穏やかな冬の間、地面の下で生き残ることができることがわかります.温暖な冬には必要に応じて掘り起こしますが、掘り上げて涼しい場所に保管した方がよい場合があります。ナメクジは地面で問題になる可能性があります。マウスやげっ歯類は保管中に問題になる可能性があるため、注意してください。