材料3つでいちごジャムレシピ・作り方

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手作りのいちごジャムに勝るものなし！ 1時間で準備して作ることができるこの材料3つのいちごジャムのレシピで作るのも簡単です.市場や庭からの新鮮なイチゴを使用し、その風味を一年中保つのに最適です.

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誰もが作ることを学ぶべきジャムが1つあるとすれば、それはイチゴジャムです.砂糖とイチゴを一緒に調理すると、魔法のようなことが起こります。その味は私を子供の頃に戻し、新鮮なヨーグルト、トースト、またはスコーンにスプーンでかけた甘いイチゴのジャムの思い出を思い出させます.それは純粋なノスタルジックなコンフォートフードです。あなたが育ったときに手作りのイチゴジャムを食べるほど幸運だったなら、あなたは私が何を意味するか知っています.

自分で作って大切な人に振る舞うことで、新しいおいしい思い出が生まれます。このいちごジャムのレシピは多くの点でシンプルなので、それも簡単です.必要な材料は 3 つだけで、準備、調理、注ぎ込みは 1 時間で完了します。

焼きたてのパンとスコーンに自家製いちごジャム

新鮮ないちごを使ったジャム作り

子供の頃の私の最初の仕事は、農場でのイチゴ狩りでした。私はおそらく私が選んだよりも多く食べました！ 12 歳の私が本当に覚えていることの 1 つは、熟れすぎた、または茶色になったベリーがジャム製造会社に送られたということです。それ以来、私はそれについて考えてきましたが、それがほとんどのスーパーマーケットのジャムが自家製のものと比べて風味が悪い理由であると確信しています.

新鮮な果物や野菜を保存するときは、それが最高のものであることを確認してください.出発材料のすべての欠陥は、それとともに保持されます。いちごの場合は、しっかりしていて、ジューシーで、光沢があることを確認してください。わずかに熟していない果物はペクチン含有量が高く、ペクチンはジャムを「ゲル化」するのに役立ちます.つまり、熟しすぎたものよりも少し熟していないものを使用する方が良いということです。

自分でいちごを育てるということは、何十もの異なる品種を選ぶことができるということです。私は現在、小さな赤いベリーである「マラ・デ・ボワ」を栽培しています。 パインベリー 、白から赤みがかったピンクのベリー。パインベリーを含む、あらゆる種類のイチゴを使用して、このレシピを作成できます.私は以前にそれをやったことがあり、味は素晴らしいですが、淡い色は圧倒的です.赤いイチゴを数個混ぜるとピンク色にできます。

最新のバッチには可憐な「マラデボワ」のイチゴを使用しました

材料3つでいちごジャム

このレシピは、材料3つでいちごジャムを作るレシピとして宣伝されています。材料は、生いちご、レモン果汁、ジャムシュガー。ここマン島ではジャム砂糖は比較的一般的で、白砂糖、ペクチン、クエン酸の特別な混合物です。

ジャムシュガーが手に入らなくても心配はいりません。通常の砂糖と同じ量を使用しますが、レシピに 8g (0.28 オンスまたは 1 パケット) のペクチンを追加します。レシピのレモン汁にもペクチンが含まれていますが、主に風味のためにレシピに含まれています.

設定点のジャムのテスト

ジャム製造設備

ジャムを作ることは複雑ではありませんが、始めるために必要なことがいくつかあります。設定点をテストするためにプレート法を使用することに慣れていない場合は、キャンディー温度計またはデジタル温度ガンを入手することをお勧めします.ジャムやゼリーには理想的な設定温度があり、それを測定できれば、プロセスがさらに簡単になります。レシピで説明しているコールドプレート法を使用することもできますが、正直なところ、それは私が好む方法です。おばあちゃんがジャムを作るのに使っていた方法で、私にも合っています。