にんにくの育て方：植え付け、手入れ、収穫

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推奨される品種、直植えとモジュールでの植え付け、アフターケア、収穫、保管など、にんにくの育て方に関するヒント。 アドバイスでは、低コストの有機園芸方法を使用し、ニンニクを編む方法に関するビデオが含まれています.

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庭で育てるのが最も簡単な作物の1つはニンニクです.丈夫で害虫も少なく、真夏には数十個の球根が収穫できます。球根は乾燥させて、次の 3 か月から 1 年で使用できます。ニンニクは本当にあなたが育てることができる最もやりがいのある作物の1つであり、私の菜園の主食です.また、比較的手間がかかりません。つまり、植えてから収穫するまでの作業はほとんどありません。

にんにくの栽培に慣れていない場合は、にんにくを植える時期と方法に関するこれらのヒントが役立ちます.また、にんにくの収穫方法と保存方法、栽培するにんにくの品種の選び方についてのアドバイスも含めました.

ソフトネックガーリックの栽培

にんにくには大きく分けて「ソフトネック」と「ハードネック」の2種類があります。どちらもおいしいニンニクのクローブを形成し、ほとんどの庭師は両方のタイプを育てることができます.ただし、それらの成長と世話の方法にはいくつかの主な違いがあります。

モリッシーのロバート・スミス

多くのキッチンガーデナーは、温帯気候で栽培しやすく、より多くのクローブを生産し、非常によく保存できるため、ソフトネックの品種を栽培しています。彼らはまた、剪定する必要があるニンニクの花茎を形成しません.もう1つの利点は、球根の成長を開始するために寒い期間を必要としない傾向があるため、秋または春に屋外に植えることができることです.つまり、秋にニンニクを手に入れるのが遅れている場合でも、まだ手に入れる時間があります.

掘り上げたばかりの今年のにんにく収穫

ソフトネックニンニクは非常によく保存され、昨年のニンニクの収穫が翌年の春の終わりまで続くことは珍しくありません.私はそれらを吊るしたりコンテナにばらしたりして、乾いた涼しい室温で保管します.ソフトネックガーリックの乾燥した首は柔らかくしなやかで、簡単に編むことができます。スーパーマーケットで見たり、飾り用の三つ編みにぶら下がっているニンニクは、ほとんどの場合ソフトネックです.育てやすい人気品種をご紹介します。

カリフォルニアソフトネック
初期のイタリア産紫にんにく
初期のパープル・ワイト
ソレント・ワイト

ハードネックガーリックは乾燥させてバッグやバスケットに保存するのが最適ですが、ソフトネックガーリックやエレファントガーリックもこの方法で保存できます。

成長する硬い首にんにく

ハードネックの品種は文字通りハードネックです。この首は、夏に発見されたときに切り取られるべき「ニンニクの茎」を発芽させます.そのままにしておくと、植物が弱くなり、球根のサイズが小さくなる可能性があります。幸いなことに、それは美味しく、料理に使用できます。このスケープを成長させたままにしておくと、最終的に球根、つまり食用の小さなニンニクのクローブに変わります.

収穫時期の約1か月前のニンニクのパッチ

平均的な英国の家庭菜園家によって栽培されることはあまりありませんが、ハードネック品種はより複雑な風味を持ち、よりグルメと見なされていると言われています.また、ソフトネックよりもはるかに耐寒性があるため、寒い気候でニンニクを栽培する方に適しています.

そのため、カナダやアメリカの一部など、冬の気温が低い場所ではハードネックガーリックが非常に人気があります。また、球根の形成を開始するには、4 ～ 6 週間の低温 (5⁰C (40⁰F) 以下) が必要です。この寒さがなければ、多くの収穫は得られません。ハードネックガーリックの人気のある品種を次に示します。

にんにくは、湿っているが過度に湿っていない肥沃な土壌を好みます

ニンニクを植えるのに最適な時期は秋です

ニンニクは成熟するのに約6〜8か月かかり、その時間は6月末から7月頃までです.つまり、春先にニンニクを植えると、秋に植える場合ほど成長していっぱいになる時間がない可能性があります.これは、「春植え」と言われているかどうかに関係なく、ソフトネックとハードネックの両方の品種に当てはまります.

にんにくを植えるのに最適な時期は、9 月下旬から 11 月下旬、基本的に最初の霜が降りる 1 か月前です。その間にそれらを手に入れると、クリスマスの前に堅いニンニクの新芽と葉が見られます.ソフトネックは私にとっては時間がかかります。秋に入ったかどうかに関係なく、1月まで成長することは期待できません.

にんにくを間隔をあけて並べ、土に被せようとしている

にんにくの植え方

新しいにんにくを注文すると、球根で届きます。植える準備ができるまで、それらをクローブに分けないでください.あなたがいるとき、球根を個々のクローブに静かに割って、約6〜12インチ離して土壌に直接植えます.列は、除草と手入れを容易にするために 12 インチ間隔で行う必要があります。にんにくのスペースが広いほど、最終的な球根が大きくなる可能性が高いことに注意してください。また、各クローブには、元の電球のベースが少し残っている必要があります.それがなければ、クローブは成長しません。

とがった端が突き出るように、各クローブを植えます。この先のとがった端は、土から突き出ているように、または土の 1 インチほど下に突き出ているように植えることができます。クローブを土で覆うと、鳥がクローブをミミズだと思って引き抜く可能性が低くなります.鳥は冬に空腹になり、ニンニクとタマネギのセットを引き抜くことで有名です.問題がある場合は、人道的な方法があります庭に鳥を寄せ付けない .

植え付け後、クローブが湿っている場所を保つと、わずか数週間で緑の新芽が芽吹くのを見ることができます.ただし、いくつかのニンニクの品種は、緑色の兆候を示すのにはるかに時間がかかります.にんにくの芽は一見デリケートに見えますが、かなり頑丈で、雨、風、寒さ、雪に耐えることができます。

ニンニクはほとんどの種類の土壌で育ちますが、水はけのよいものである必要があり、土壌が湿りすぎるとうまく育ちません.冬の間、沼地の庭が心配な場合は、モジュールにニンニクを植えることもできます.

冬に庭の土が湿っている場合は、クローブをモジュールに植えてから春に植えます

ポットまたはモジュールにニンニクを植える

私はニンニクをベッドに直接播種する傾向がありますが、より保護された場所で越冬するためにモジュールに植えることもあります.冬に雨が多く、庭が水浸しになることが予想される場合は、あなたにとっても良い考えかもしれません.モジュールにニンニクを植えることは、冬の気温が非常に低い人々が、凍った地面や雪に苦しむことを心配することなくソフトネックニンニクを育てる良い方法でもあります.にんにくを植えて、霜が降りないことがわかっている場所で育てることができます。

1月下旬に生後3か月のにんにくが芽を出します。

モジュールでニンニクを育てるには、2インチのポットまたはモジュールに有機多目的ポッティングミックスを入れます.あなたが使用することができます自家製堆肥それも。先端がポッティングミックスの表面のすぐ下になるように、各ポットまたはモジュールに1つのクローブを植えます.湿気を保ち、屋外の日当たりの良い場所で冬の間成長させます。これは、冷たい温室、冷たいフレーム、または単にパティオまたは家の外の壁に設置することができます.

春先に庭に小さなニンニクの植物を6〜12インチ離して植えます.この時までに、それらが再び成長し始めていることに気付くでしょう。それらをモジュールから持ち上げると、それらのルートシステムは明るく、分岐し、成長するためのより多くのスペースを探しています.それらが成長しているのと同じレベルに植えます。その後、土を指で押して固めます。

わらでニンニクをマルチングすることは、より乾燥した気候に最適です.湿った気候では、わらマルチはナメクジをかくまうことができます。

にんにくをマルチングして雑草を寄せ付けないようにする

にんにくを地面に植えたら、世話をするのは簡単です。植物が成長している間、雑草が私のパッチで成長していないことを確認することを除いて、私は植物に対してほとんど何もしません.また、彼らが育っている土壌が常に湿っていることも確認します。これは、堆肥と土で土の上部をマルチングすることを意味します。

ほとんどの動物や鳥はニンニクを避けますので、それらにあまり問題はありません.私が見た唯一の本当の病気は、葉のさびた斑点の一種である「さび」です.球根を傷つけることはありませんので、収穫時期が近づいていても心配する必要はありません.シーズンの早い段階で見つけた場合は、問題になる可能性があります。それが起こっているのを見つけたらすぐに葉を切り取り、堆肥の山に置くのではなく必ず処分してください.

にんにくは、直射日光がよく当たる水はけのよい土に植える
土壌は最初から窒素が豊富である必要はありません。マルチが本当に重要なのは、春にニンニクが発芽し始めたときだけです.
わら、きのこの堆肥、堆肥化された肥料、または庭の堆肥を使用して、植物の周りにマルチングを行います。下の土壌を豊かで湿った状態に保ち、雑草のない状態に保ちます。
ハードネックガーリックは、収穫時期の 1 か月前に夏に花茎を形成します。スケープを摘み取り、食事に加えます。これを行うと、ニンニクの収穫が確実になります。

このにんにくはもうすぐ収穫です。下の葉が黄色くなっていることに注意してください。

夏ににんにくを収穫

ニンニクは、6月下旬から7月上旬にかけて掘り出す準備ができています.一挙に掘り起こし、一日天日干しした後、ガレージに持ち込んで完全に乾かします。では、にんにくの収穫時期をどのように判断しますか?初夏になると、植物の下の葉が黄色くなり始めます。これは、収穫時期が近づいていることを示しています。クローブの風味が薄まる可能性があるため、成長期の最後の月に植物に水をやりすぎないようにしてください。

葉の下3分の1が黄色くなったら、掘り起こす時です。葉が黄色くなるまで待つこともできますが、ニンニクをできるだけ長く成長させておくと、収穫量が増える可能性があります.緑の健康な葉は、植物がまだ成長していることを意味します。

にんにくの緑の葉が茶色くカリカリになるまで乾燥させる

にんにくを乾燥させて保存する

乾燥した日に、庭のフォークを使ってにんにくをそっと引き上げます。できるだけ多くの土を払い落とし、にんにくを午後に太陽の下で乾かします。球根が腐る原因となりますので、水で洗わないでください。次に、スクリーン、テーブル、または別の乾いた表面にニンニクを置き、完全に乾かします.にんにくを束ねて空気中で乾燥させることもできます.私にとってうまくいくことの1つは、にんにくを段ボール箱に無作法に捨てて、ガレージなどの乾燥した場所に置くことです.

にんにくを一緒に編む場合は、緑の葉をにんにくにつけたままにし、葉が完全に乾くまで待ちます.堅いにんにくは茎が硬いため簡単に編むことができないため、乾燥させる前または後に葉を切り取ることができます.

にんにくが完全に乾くまでに数週間かかることがあります。あなたが探しているのは、葉をつけたままにしておくと、水分と乾燥したカリカリの葉の兆候がないことです.この時点で、にんにくに残っている土をきれいにします。にんにくの汚れた根や皮は、指でこすり、汚れた紙のような皮をそっと引っ張るだけできれいにきれいになります.必要に応じて、この時点で根を切り落とすこともできます。

にんにくを三つ編みにしたい場合は、にんにくの葉を乾燥させたままにしておきます。一緒に編むのはこの乾燥した葉です。

自家製にんにくの保存

現在、にんにくの保存方法はいくつかあります。伝統的な方法は、にんにくを編んで（編んで）家の中に吊るして保管することです.これを行うことはできますが、必須ではありません。にんにくは、容器内に十分な空気の流れがあれば、バスケット、バッグ、またはトレイに保存することもできます.この方法を選択した場合は、にんにくの頭から約 0.5 インチから 1 インチ上で葉を切り取ると簡単です。

にんにくを編むか容器に保存するかに関係なく、重要なことは、最初に完全に乾燥させ、その後室温で直射日光と光の当たらない風通しの良い場所に保管することです. 10-20C (50-68F) がニンニクを保管するのに最適な温度範囲です.

低温は発芽の原因となり、湿気はカビや腐敗を助長する可能性があります。ソフトネックガーリックは適切に保管すれば 6 ～ 12 か月、ハードネックガーリックは 3 ～ 6 か月持ちます。収穫したニンニクのクローブの一部を使用して、来年の作物を育てることもできます.つまり、ニンニクに投資したら、追加費用なしで毎年成長し続けることができます.

保存用にんにくを編む

ソフトネックにんにくを収穫して乾燥させたら、寿命を延ばし、便利な方法で保管する必要があります.そのため、にんにくを編んでキッチンに吊るすことがよくあります。調理している場所の近くにあれば、必要なときにニンニクの頭を簡単に取り除くことができます.キッチンの温度が通常 20 度を超える場合は、にんにくをパントリーや別の部屋に保管することを検討してください。

編む、または編むニンニクは、フランスの編んだ髪に似ています.あなたはニンニクの3つの頭とその柔軟な乾燥した葉から始めます.簡単にするためにそれらを結び、編み始め、作業中に新しいニンニクを追加します.にんにくを編む方法については、上のビデオをご覧ください。