最高のスイートグリーントマトレリッシュレシピ

旬の終わりのグリーントマトを使って、甘いグリーントマトのレリッシュを作りましょう。クラシックなレリッシュ フレーバーがあり、同じように使用できます。瓶で作ることができる最高のグリーン トマト レシピの 1 つです。

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夏の終わりか秋になりましたが、植物にはまだ緑のトマトの房があります。最初の霜が降りるまでそう長くはかからず、屋外で熟す時間はおそらくないでしょう。緑のトマトを中に入れて赤くすることはできますが、植物で熟したときのようなおいしい味にはなりません。代わりに、当たり障りのないスーパーマーケットのトマトのような味がします。では、それらをどうしますか？幸いなことに、このおいしいグリーン トマトのレリッシュ レシピを含め、試してみるべきグリーン トマトのレシピがたくさんあります。

おいしいキックのために少し余分なマスタードを加えた、古典的な甘いアメリカのレリッシュレシピに基づいています.それもほぼ同じ一貫性であり、緑色のトマトの食感は、細かく刻んでこのように準備するのに本当に適しています.一度作ったジャーは、食器棚で最大2年間未開封のままであり、クラッカー、ソーセージ、チーズ、サンドイッチ、パスタサラダ、ホットドッグに使用できます（とても美味しいです！）.

後で見るためにこのレシピを固定する ピンタレストで

グリーントマトのレシピ

青トマトは完熟果実よりも果肉がしっかりしていて、味が全然違います。酸味があり、少し渋みがあり、より野菜のようで、甘いフルーティーさとは対照的です。また、サルサの半分も悪くない歯ごたえがあります。その硬さと歯ごたえは、このレリッシュ レシピや グリーントマトのチャツネ .

実を言うと、今ではたくさんのグリーン トマトしか食べられません。冬から来年にかけて美味しいものに使うのもいいですね。

グリーントマトは安全で健康的で、料理においしく使えます

しかし、緑のトマトは有毒​​かもしれないと考えて、緑のトマトを食べることに懸念を抱く人もいます.幸いなことに、グリーン トマトは実は体に良いのです。の ニューヨーク・タイムズ は、グリーン トマトに含まれるトマチン アルカロイドが無害に腸を通過すると報告しています。ただし、それ自体もコレステロールに結合し、身体の出口でそれを取ります.研究を行った連邦農務省のメンデル・フリードマン博士は、精製トマチンが免疫系を刺激し、一部のヒト癌細胞の増殖を阻害することも発見しました.グリーントマトのレシピを作りたい方に朗報です！

スイートグリーントマトレリッシュ レシピ

グリーントマトは、ピクルスに適した果肉の食感と風味があります。その酸味と砂糖と酢を加えた組み合わせは、私の意見では、それを楽しむための最良の方法の1つです.また、他の野菜との相性も良いので、庭の食料庫に残っているものを混ぜ合わせて、後で楽しむためにおいしいジャムや発酵食品を作ることができます.

グリーントマトのレリッシュは、熟していない果物を美味しく使う方法です

古典的なアメリカのレリッシュでは、使用される主な野菜はキュウリです.硬さが少なく、水のような一貫性があるため、計算を行い、違いに対抗するための手順を追加しました. 1つは、トマトの内側から湿った種を4等分して取り除くことです.もう1つは、残りのトマトの肉と他の野菜を切り刻んで水気を切り、乾燥させて固めることです.これを行うと、調理時間が短縮され、最終的なグリーントマトのレリッシュで野菜の成分がドロドロにならずに済みます.

ターメリックのおかげで、最終的な色は黄色がかっていますが、緑色のトマト ジュースの一部を (取り除いたトマトの種から) 戻しておき、それをブラインに追加すると、色が緑色になります。アメリカには伝統的な鮮やかな緑色のレリッシュがいくつかあり、この色は食品着色料によって実現されます。ほとんどの食品着色料は人工着色料ですが、 自然な食品の色 追加したい場合も。彼らはスピルリナに頼っているようですが、フェードインします 手作り石鹸 .緑色が長く生き残るかどうかを知るために、私はそれらを試したことはありません.

瓶詰めの説明書には、最長 2 年間使用できる瓶が記載されています。

グリーントマトレリッシュを作るためのヒント

このレシピには、始める前に共有したいメモがいくつかあります。まず、みじん切り後の野菜の大きさ。レシピではフードプロセッサーを使っています( これは私の正確なモデルです ) それぞれ細かく刻む。同じことをするか、手で同じ小さなサイズにカットすることをお勧めします.大きなピースはチャツネのようなものには問題ありませんが、小さなピースは味付けに適しています.フードプロセッサーで時間も手間も大幅カット！誤って野菜をピューレにしないように注意してください。やさしく脈打つ。

もう一つは、これが安全な保存レシピであることです。これは、カビや酵母を殺し、蓋の下に真空シールを作成するためにウォーターバスで仕上げることを意味します.これを行うには、お風呂で割れる可能性があるため、スーパーマーケットの店から保存されたリサイクル瓶を使用しないでください.代わりに、保存瓶と新しい蓋を使用してください。このレシピで使用するタイプは、私が使用する 1 ポンド (16 オンス) の瓶です。 ボトルハニー .あなたも得ることができます 専用のメイソンジャーまたはキルナージャーと保存用の蓋 .そうは言っても、緑のトマトをいくつか選んで、今までで最高の緑のトマトのレリッシュを作りましょう!

グリーン トマト レリッシュをホットドッグ、パスタ サラダ、サンドイッチ、チーズに使用する

スイートグリーントマトレリッシュ レシピ

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