野生の食物の採餌：野生のニンニクを見つけて使用する

新鮮な春の料理でワイルドガーリックを見つけ、選び、使用する方法。このおいしい野生の食用キノコは簡単に識別でき、野生の食物を採餌する人にとってはなくてはならないものです。

5月下旬になり、野生のニンニクのシーズンの終わりに近づいています。毎年、この緑豊かな緑のハーブが林床から忠実に出現し、柔らかなニンニクの香りで地域全体を満たします。 4月上旬には他にもたくさんの植物が庭で育っているので、知っている人はそれを見つけるためにグレンやボグに向かいます。次の8週間は、あらゆる種類のおいしい料理に優れた柔らかい食用の葉で採餌バスケットを埋めることができます。それらは非常に多作であるため、多くの地域でそれらを過剰に選択する心配もありません。

野生のニンニクは生け垣や銀行で育つことが大好きです

巨大な帯状に成長

ここマン島では、野生のニンニクを見つけるのは非常に簡単です。それは、それが育つ条件のためです。それは、湿った、わずかに酸性の土壌、そしてまだらにされた太陽のある場所が大好きです。私がそれが巨大な帯状に成長しているのを見つけるとき、それは湿った土壌か近くを流れる小川のどちらかがある森林地帯にあるでしょう。それはまた、生け垣、特に何年にもわたって土で覆われている石の壁でできている生け垣で育つのが好きです。ただし、これらはマン島に固有のものである可能性があります。

パレットからの堆肥容器

ワイルドガーリックプロファイル

• 葉、球根、花は食用料理に使用できます
• にんにくのような心地よい香りがします。
• グレンや水路のような湿った、ぼんやりとした場所で育ちます
• 最初の葉は3月に出現する可能性があり、植物は初夏までに完全に枯死します。彼らは毎年春に再び戻ってきます。
• 植物全体がにんにくのにおいがします

野生のニンニクは、この沼地の森のような涼しく湿った環境が好きです

識別しやすいワイルドグリーン

あなたが初心者の採餌者であるなら、あなたは最初に試すためにあなたの野生の食用物のリストに野生のニンニクを入れるべきです。野生のフードガイドに見られる多くの食用野菜とは異なり、識別が簡単で、優れた風味があります。多くの場合、植物を見る前に匂いを嗅ぐので、暖かい春の日に窓を開けたまま車で移動して見つけることができます。

植物は小さな球根で構成されており、春先に柔らかい緑の葉を発芽させ、その後白い花が咲きます。野生で育っている植物から葉と花の両方を選んで食べることができますが、自分の所有物で育っていることがわからない限り、植物や球根を掘ることは許可されていません。

マリーナ・アブラモビッチ オファー

野生のニンニクを選ぶのに最適な時期は、葉が新しいが開花する前です。後でそれを選ぶことはできますが、葉はそれほど柔らかくありません。花を選んで、サラダやその他の料理のガーリック風味の付け合わせとして使用します。

野生のニンニクは、植物のそっくりさんがほとんどいません。疑わしい場合は、葉を傷つけて匂いを嗅ぎ、ニンニクのような匂いがする場合は、ニンニクのような匂いがしない場合は、毒性が高いため、食べたくないスズランの可能性があります。

初夏には、食用の野生ニンニクの花が咲きます

にんにくの選び方

• 野生で成長しているのを見つけた場合にのみ、葉と花を選んでください
• 野生植物の球根/根を掘り起こすことは許可されていません
• 野生のニンニクの球根は小さく、従来のニンニクとは異なります
• それが繁栄し続けることを確実にするために、各植物から葉を選ぶだけです
• 混雑した道路から離れた場所や、小道沿いの場合は犬の脚を持ち上げる高さより上の場所で餌を探します。明らかな理由で！
• 手で葉を摘み、葉の多い部分の下で茎をスナップします
• 茎は料理に使用しないので、採餌するときに葉から摘み取る（残しておく）か、キッチンで切り取って堆肥にします。
• ヒント：翌日以降に野生のニンニクを使用する予定の場合は、花の場合と同じように、茎をつけたまま、葉を水瓶に入れます。そうでなければ、葉はすぐにしおれます。

ワイルドガーリックピザレシピ

野生のニンニクのレシピ

ほとんどのレシピでは、ほんの一握りの葉、おそらく10枚の葉が必要です。それを家に持ち帰り、冷水ですすぎ、軽くたたいて乾かしてから、料理の準備をします。野生のニンニクを食事に使用する方法に関するいくつかのアイデアは次のとおりです。

• 自家製ワイルドガーリックピザを作る
• ワイルドガーリックが繊細なアスパラガスのリゾットを軽く味わう
• クリーミーにする ビーガンワイルドガーリックスープ
• みじん切りにして、ベーコン、マッシュルーム、フェタチーズを入れた麺に振りかけます

葉を切り刻み、チャイブやネギの代わりにレシピで使用します

用途の広い成分

葉は他の緑の野菜と同じように使用され、炒め物、ラザニア、または文字通り緑を必要とするすべての料理に使用できます。ハーブとしても使え、にんにくのまろやかな味わいになります。野生のニンニクは、文字通りキッチンで数え切れないほどの用途があるので、好きなだけクリエイティブになりましょう。春の終わりに植物が枯れてしまうと、もう一度味わうまでにもう1年かかるので、できる限り入れてください。

愛のコリント人への手紙13についての聖書の一節.

あなた自身の野生のニンニクを育てなさい

お住まいの地域で野生のニンニクが育つかどうかわからない場合は、庭で育てることもできます。 オンラインでシードを購入する 2月から4月まで屋内で播種します。苗は2〜4週間で現れ、その場で植えるまで苗を育てます。最初にそれらを固め、最後の霜の後に植えます。または、春の終わりに成長するシードをブロードキャストすることもできます。

植物を残して最初の年を育て、翌年の2月から収穫を開始します。野生のニンニクは多年生植物であり、最初の播種後、何年もの間再成長し続けます。

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